Rutabaga (Brassica napobrassica) é uma planta alimentar e forrageira bienal que pertence ao gênero Couve da família Cruciferous. Em algumas regiões da Rússia, esta planta também é chamada de bushma, virilha, terra, icterícia, bruchka, bukhva, kalivka, nabo alemão ou sueco. Além disso, as rutabagas são frequentemente chamadas de beterrabas forrageiras, apesar de pertencerem a famílias completamente diferentes. O aparecimento do sueco ocorreu em tempos muito antigos no Mediterrâneo, através do cruzamento natural da couve com uma das formas de nabo. Pela primeira vez, esta planta foi mencionada pelo botânico suíço Kaspar Baugin, que a descreveu e também escreveu que ela é encontrada na natureza na Suécia. Outras fontes sugerem que a Sibéria é a pátria da beterraba forrageira e só mais tarde acabou na Península Escandinava. Essa cultura é mais popular na Finlândia, Suécia e Alemanha. É interessante saber que Heinrich Goethe simplesmente a adorava.
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Características do nabo
A planta vegetal rutabagus é resistente à seca e geadas. É parente de rabanete, raiz-forte, nabo, nabo, rabanete, mostarda e repolho (todos os seus tipos). A beterraba forrageira cresce por 2 anos, enquanto no primeiro ano observa-se a formação de uma roseta de folhas e raízes e, no segundo, crescem pedúnculos e sementes. O caule frondoso é bastante alto. As placas de folha em forma de lira peristonizadas podem estar praticamente nuas ou pubescentes. A parte da planta que fica acima do solo é de cor cinza. Os pincéis são compostos por flores amarelas. O fruto é uma vagem comprida que pode ser protuberante ou lisa, no seu interior encontram-se sementes de forma globular e cor castanha escura. Em uma cultura de raiz, a forma depende diretamente da variedade e pode ser redonda-plana, oval, cilíndrica ou redonda. A polpa pode ser colorida em vários tons de amarelo ou branco. A rutabaga tem gosto semelhante ao de nabos, mas o primeiro é muito mais nutritivo.
Cultivando rutabagas a partir de sementes
Semeadura
Se você decidir cultivar rutabagas, o primeiro passo é semear suas sementes para as mudas.Se as mudas forem cultivadas dentro de casa, elas estarão sob proteção confiável contra pulgas crucíferas e outros insetos nocivos. Antes de proceder à semeadura, as sementes devem ser preparadas, para isso são colocadas em uma solução de alho por 1 hora, para prepará-la é necessário combinar 100 miligramas de água com 25 gramas de alho, que devem ser pré-picados. Em seguida, as sementes lavadas em água limpa devem ser bem secas. Jardineiros experientes aconselham a germinar as sementes antes de semear. Para isso, são embrulhados em um pano úmido, onde ficarão até aparecerem pequenos brotos brancos.
A semeadura é realizada nos primeiros dias de abril, 40 dias antes do transplante das mudas em solo aberto. Para fazer isso, use caixas profundas, que são preenchidas com um substrato umedecido. Ao semear, as sementes devem ser enterradas na mistura de solo por 10–15 mm. Para que as safras não fiquem muito espessas, recomenda-se que a semente antes da semeadura seja combinada com turfa peneirada ou pó dental, que são tomados em partes iguais. A distância entre as sementes em uma linha deve ser de 20 a 30 mm, com espaçamento entre linhas de 60–70 mm. O recipiente com as colheitas de cima deve ser coberto com vidro ou filme e, em seguida, removido para um local bastante fresco (17-18 graus).
Cuidado de mudas
Após o aparecimento das primeiras mudas, o filme deve ser retirado da caixa e transferido para um local mais frio (de 6 a 8 graus), após 7 dias as lavouras devem ser reorganizadas para um local mais quente (de 12 a 15 graus). As mudas devem ser regadas sistematicamente, afrouxadas a superfície do substrato, e as mudas desbastadas.
Como mergulhar
Os especialistas não recomendam colher as mudas dessa cultura, pois durante o procedimento as raízes das plantas podem se machucar facilmente. Para evitar a colheita, é necessário usar caixas suficientemente profundas para o cultivo de mudas.
10-12 dias antes do plantio das mudas em solo aberto, elas começam a endurecê-las. Para isso, todos os dias ele precisa ser levado para a rua, enquanto a duração da permanência das plantas ao ar livre deve ser aumentada gradativamente. Depois que os rutabagas podem ficar na rua por um dia inteiro, eles são transplantados para o solo aberto.
Plantando sueco em terreno aberto
Quando plantar
O plantio de mudas crescidas de rutabagas em solo aberto é realizado após 40-50 dias desde o momento da semeadura, enquanto as plantas devem ter 4 ou 5 placas de folhas formadas. O clima também interfere na época do plantio da camurça em solo aberto, mas na maioria dos casos esse procedimento é realizado em meados de maio. Mudas dessa cultura na região de Moscou são plantadas quase ao mesmo tempo. Antes de plantar em um canteiro de jardim, a planta deve ser regada muito bem.
Solo adequado
Para o cultivo desta planta, solo neutro com um pH de 5,5-7,0 é adequado. Se o solo for ácido, então deve ser corrigido, senão o camponês terá uma resistência muito baixa a doenças e também ficará extremamente mal armazenado. O solo adequado para o plantio é saturado com nutrientes, por exemplo: argiloso, franco-arenoso ou turfa cultivada. O solo também deve passar água bem. A água subterrânea no local deve ser suficientemente profunda.
Os melhores precursores das beterrabas forrageiras são pepinos, legumes, melões, pimentões, abóbora, tomate, abóbora, berinjela, abóbora e batata. Na área onde cresciam plantas crucíferas (rabanete, rabanete, nabo, daikon, nabo, agrião, raiz-forte e qualquer repolho), essa cultura só pode ser cultivada após 4-5 anos. O site precisa de preparação preliminar. Para isso, uma escavação profunda é realizada no outono, durante a qual 15 gramas de uréia, 25 a 30 gramas de sal de potássio, 3-4 kg de esterco, composto ou húmus e de 30 a 40 gramas de superfosfato por 1 metro quadrado são introduzidos no solo enredo. O solo pode ser corrigido com farinha de dolomita ou cinza de madeira, este procedimento também é realizado no outono, mas não ao mesmo tempo com a aplicação de fertilizantes.
Regras de pouso
As mudas são plantadas em solo aberto em covas pré-preparadas, entre as quais deve ser mantida uma distância de 20 centímetros, enquanto a distância entre as linhas deve ser de 0,45–0,5 m.Imediatamente antes do plantio, os buracos preparados são preenchidos com água. Ao plantar rutabagas, a raiz de cada planta deve ser mergulhada em um purê de argila e algumas das folhas devem ser removidas delas. Ao preencher os buracos com terra, certifique-se de que o colo da raiz das plantas não fica enterrado no solo. Quando as plantas são plantadas, a superfície do solo precisa ser um pouco compactada, depois disso são muito bem regadas. Nos primeiros dias após o plantio, as plantas precisam de proteção contra os raios solares escaldantes.
Plantando sueco antes do inverno
As vantagens do plantio podzimny de beterrabas forrageiras são que na primavera as mudas parecem uniformes e amigáveis, enquanto o amadurecimento dos vegetais é observado 15-20 dias antes do plantio na primavera. As sementes são semeadas em solo aberto no final do outono, depois que o solo é congelado a uma profundidade de 20–50 mm. Anteriormente, o leito deve ser afrouxado e fertilizantes também são introduzidos no solo para escavação profunda, a saber: 25 gramas de superfosfato, 0,5 kg de cinza de madeira, 6 kg de húmus e 15 gramas de sal de potássio por 1 metro quadrado do terreno.
Quando a parcela estiver pronta, é necessário fazer buracos no solo com 25–30 mm de profundidade, enquanto a distância entre eles deve ser a mesma de plantio de mudas em solo aberto (veja acima). Uma camada de areia deve ser colocada em cada buraco, após o que 2 sementes são colocadas nele. Em seguida, as sementes são polvilhadas com uma camada fina (10-15 mm) de areia, que deve estar seca, e uma camada de húmus ou composto de turfa é despejada sobre ela.
Cuidar do nabo
Cultivar rutabagas em seu jardim é bastante simples. Você precisa cuidar dessa cultura da mesma forma que com outras plantas cultivadas no jardim, ou seja, os rutabagas precisam ser regados, cravados, capinados, alimentados, protegidos de doenças e insetos nocivos e também afrouxada a superfície do solo entre as fileiras.
Os arbustos se amontoam durante a formação das placas foliares de cobertura nas rosetas. A superfície do solo deve ser afrouxada a uma profundidade de 40 a 80 mm e isso é feito melhor após chuva ou rega. Na primeira vez, a superfície do solo é afrouxada com muito cuidado e eles fazem isso dois dias após o transplante das mudas para o campo aberto. Passados 7 dias após o primeiro afrouxamento do solo, este procedimento é repetido. Ao longo da safra, bastam 4 ou 5 vezes para soltar a superfície do solo, enquanto esse procedimento pode ser realizado em conjunto com a retirada das ervas daninhas.
Regando o sueco
Esta cultura pertence aos amantes da umidade. Mas deve-se ter em mente que se o solo estiver saturado com umidade, as raízes ficarão aquosas; nesse caso, os arbustos precisarão ser regados apenas três a cinco vezes por temporada. Se a rutabaga sentir falta de água, por causa disso, as raízes ficarão duras e com gosto amargo, além disso, os arbustos começarão a florescer antes do previsto.
Para 1 metro quadrado de uma cama durante a irrigação, cerca de 1 balde de água deve ser consumido. Ao mesmo tempo, despejar o líquido deve ter muito cuidado para que a terra na parte superior da raiz da raiz permaneça no lugar, caso contrário, formar-se-á folhagem, devido ao qual o valor nutritivo do produto diminuirá significativamente.
Fertilizante
Para que a rutabaga cresça e se desenvolva normalmente, ela precisa ser alimentada. Na primeira vez, as plantas são alimentadas meio mês após o transplante das mudas em solo aberto. A cobertura é realizada após a rega preliminar dos canteiros e o estrume é utilizado como fertilizante. Após o início da formação da raiz da colheita, as plantas precisam ser alimentadas uma segunda vez, para isso utilizam uma solução de fertilizantes minerais complexos. Esta planta adora potássio, enquanto o fósforo ajuda a aumentar o teor de açúcar da raiz. Essa cultura também precisa de boro, manganês e cobre. A propósito, se ela não tiver boro suficiente, a polpa das raízes vai escurecer e perder o sabor.
Tratamento
Quando as mudas são transplantadas para solo aberto, os arbustos precisam ser espanados com cinza de madeira. Graças a isso, a pulga crucífera, que prejudica todas as plantas da família dos crucíferos, não se instala nas plantas. Ao longo de toda a estação de cultivo, é necessário realizar sistematicamente um exame minucioso do plantio, o que ajudará a identificar atempadamente os sinais da doença ou encontrar pragas e a curar os arbustos de forma relativamente rápida. Para fazer isso, você pode usar remédios populares testados pelo tempo e fungicidas, bem como preparações inseticidas. Deve-se lembrar que é necessário processar os arbustos com produtos químicos o mais tardar 4 semanas antes da colheita das raízes.
Pragas e doenças do sueco
Ao cultivar rutabagas, deve-se lembrar que se preocupa com as mesmas doenças e pragas que os rabanetes, nabos, raiz-forte e todos os tipos de repolho. Na maioria das vezes, essa cultura é afetada por leucorreia, doença do feltro, keela, mosaico, bacteriose vascular e perna preta. O maior perigo para o sueco é representado por pragas como: mosca do broto, besouro da flor da estupro, lesmas, insetos, pulgões, mariposas, pulgas, mosca do repolho e babanukha.
A fim de evitar danos aos arbustos ou o aparecimento de pragas por doenças, é necessário cumprir as regras de rotação de culturas, desinfetar a semente antes da semeadura, realizar a remoção de ervas daninhas em tempo hábil e, quando a cultura for colhida, é necessário remover resíduos de plantas do local, e também é submetido a escavações profundas. Além disso, apenas plantas compatíveis devem ser cultivadas perto do canteiro do jardim com esta cultura. Perto de qualquer membro da família dos crucíferos, inclusive perto do sueco, você pode cultivar uma variedade de tipos de salada, bem como plantas herbáceas aromáticas: salgadas, menta, hissopo, camomila, sálvia e absinto. Ao mesmo tempo, recomenda-se o cultivo de malmequeres, malmequeres ou capuchinhas entre as fileiras, que espantam as moscas brancas, pulgões e moscas do repolho.
Limpeza e armazenamento de sueco
A safra pode ser colhida 3-4 meses após o plantio no solo. Se as raízes forem armazenadas por um longo prazo no inverno, elas serão colhidas imediatamente antes do início da primeira geada. Ao remover raízes do solo, tente não feri-las, enquanto a parte aérea verde deve ser cortada na própria base. Os restos de terra devem ser removidos dos frutos escavados, depois são colocados para secar na rua em um lugar escuro. Os vegetais de raiz preparados são armazenados em instalações de armazenamento sem aquecimento, podem ser colocados em caixas, no chão ou em prateleiras. Se não houver espaço adequado, os rutabagas podem ser armazenados na horta. Para isso, são dobradas em valas pré-cavadas não muito profundas, no topo delas são cobertas com uma camada de serragem seca ou palha, que é jogada com terra.
Tipos e variedades de sueco
Jardineiros cultivam rutabagas de mesa e forragem. A espécie forrageira é, na verdade, um híbrido de repolho e sueco. Essas espécies se distinguem por sua produtividade e condições pouco exigentes de manutenção e cuidado. O formato das raízes das variedades de mesa é redondo e plano, a polpa tenra e suculenta é colorida de amarelo claro ou branco. Os mais populares são as seguintes variedades de rutabaga de mesa:
- Melhor de todos... Esta variedade apresenta rendimento e robustez estáveis. A casca das raízes é roxa, o sabor da polpa é bastante suave.
- Convite... A variedade é resistente ao oídio e quilha.
- sueco... Esta variedade de mesa e forragem distingue-se pelo seu rendimento, a duração da sua estação de cultivo é de cerca de 130 dias. As raízes são de coloração avermelhada, na parte inferior são redondas e amarelas e na parte superior são cinza-esverdeadas. A cor da polpa é amarela.
- Krasnoselskaya... Esta variedade de mesa encontra-se a meio da estação, tem um alto rendimento e boa qualidade de conservação. A duração da estação de crescimento é de 90-120 dias.Raízes planas arredondadas têm uma massa de 0,3-0,6 kg, são coloridas de cinza esverdeado com uma tonalidade roxa. A polpa amarela é açucarada e macia.
- Kohaliq xining... Esta variedade intermediária tem um alto rendimento. Os frutos dessa planta têm uma massa de cerca de 0,9 kg. A parte inferior da raiz é amarela e a parte superior roxo-bronze. Em média, os frutos pesam 0,94 kg. A polpa suculenta e dura não possui amargor.
- Dzeltene Abolu... Esta variedade foi criada por criadores letões e tem uma qualidade de conservação bastante boa. A massa dos frutos arredondados é de cerca de 0,4 kg, a parte inferior é amarela e a parte superior cinza-esverdeada com tonalidade roxa. A cor da polpa é amarela. A estação de crescimento de tal planta dura 70-130 dias.
- Novgorod... Esta variedade de meia temporada é resistente ao tiro. A parte inferior da fruta é branca e a parte superior roxa. As culturas de raízes pesam de 0,35 a 0,4 kg. A polpa macia e suculenta é de cor amarela. Os frutos são de boa qualidade de conservação.
- Amor infantil... Esta variedade de início médio tem raízes ovais arredondadas, pesando 0,3–0,5 kg. A polpa densa e suculenta apresenta uma coloração amarelo-creme.
- Mariana... Esta variedade, de bom rendimento, distingue-se por uma resistência bastante elevada à quilha e ao oídio. A fruta tem um gosto bom.
- Brora... Os frutos brilhantes são de cor roxa, sua polpa tem um maior teor de açúcar.
- Acme... Os frutos desta variedade têm a parte superior roxa e polpa laranja.
Além das listadas, as seguintes variedades estrangeiras de rutabaga de mesa são bastante populares: Lizzie, Ruby e Kaya. Eles são resistentes a doenças e têm um sabor melhor.
Propriedades do sueco: danos e benefícios
Propriedades úteis do sueco
As raízes suecas contêm açúcares, proteínas vegetais, gorduras, fibras, carboidratos facilmente digeríveis, ácido ascórbico (vitamina C), caroteno (provitamina A), vitaminas B, rutina, óleo essencial, oligoelementos potássio, enxofre, sódio, cobre, fósforo, etc. ferro. A composição dessas frutas contém grande quantidade de cálcio, por isso são recomendadas para uso durante a terapia de amolecimento do tecido ósseo.
As sementes dessa planta são usadas há muito tempo para enxaguar a boca na presença de inflamações e também curam o sarampo em crianças. Os frutos são caracterizados por efeitos anti-queimaduras, antiinflamatórios, diuréticos e cicatrizantes. O suco desta planta auxilia no tratamento de queimaduras ou feridas purulentas que cicatrizam por muito tempo. Além disso, essas raízes são um produto alimentar muito valioso, especialmente durante as deficiências de vitaminas no inverno e na primavera. A polpa contém uma grande quantidade de fibra grossa, por isso os especialistas aconselham incluí-la na dieta para constipação. Além disso, essa polpa é usada durante a terapia da aterosclerose.
Uma pessoa come rutabagas desde os tempos antigos, acredita-se que seja capaz de restaurar a vitalidade aos idosos, podendo também ajudar a fortalecer o sistema imunológico e a se recuperar rapidamente de resfriados, já que contém uma grande quantidade de ácido ascórbico. Devido ao seu efeito diurético, a fruta pode ajudar a limpar o excesso de fluidos do corpo durante a terapia de hipertensão. Esta planta também se distingue pelo seu efeito mucolítico, no caso de doenças dos pulmões e brônquios, ajuda a diluir a expectoração. Se as rutabagas forem incluídas na dieta do paciente, a tosse seca seca logo se torna produtiva e expectorante, e então a pessoa se recupera rapidamente.
Contra-indicações
Essas raízes devem ser excluídas da dieta durante a exacerbação de doenças do trato gastrointestinal, uma vez que fibras vegetais grossas contribuem para a irritação da membrana mucosa dos órgãos internos, que está inflamada neste momento. Além disso, as rutabagas não podem ser comidas com intolerância individual.
