Alho

A planta herbácea perene alho (Allium sativum) é um membro do gênero Cebola da subfamília Cebola da família Amaryllis. Esta planta é muito apreciada pelos jardineiros, tem sabor acentuado e aroma específico, devido ao facto de conter tioésteres. Vem da Ásia Central, em seu território o alho era cultivado no Uzbequistão, Afeganistão, Norte do Irã, Turcomenistão, Tadjiquistão e Paquistão. Segundo os cientistas, essa cultura se originou da cebola de pontas longas, o alho cresce nas gargantas das montanhas do Turcomenistão, no Tien Shan e no Pamir-Alai. Por muito tempo, esta planta foi considerada muito valiosa pelo fato de ajudar a estimular o apetite, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Era amplamente utilizado como antídoto para envenenamento, bem como meio de prevenção de doenças perigosas. Um bulbo de argila de alho foi encontrado na tumba de Tutankhamon, a menção de tal cultura foi encontrada em inscrições nas antigas pirâmides egípcias, e Pitágoras chamou esse vegetal de "o rei das especiarias". A humanidade conhece o alho há mais de três mil anos e ainda é bastante popular hoje. Por exemplo, na Índia, Itália, China e Coréia, o alho é consumido de 8 a 12 dentes por dia per capita.

Breve descrição do cultivo

1. Aterrissagem... É necessário plantar alho em campo aberto o mais tardar na primeira quinzena de abril, enquanto o local é preparado no outono. Também adequado para o plantio de alho e inverno, de meados de setembro à segunda quinzena de outubro.
2. Iluminação... O enredo deve ser ensolarado ou sombreado.
3. Priming... A argila moderadamente úmida e nutritiva, que deve ser neutra, é mais adequada para o cultivo dessa cultura.
4. Rega... No período seco, o alho deve ser regado em abundância (10 a 12 litros de água são tomados por 1 metro quadrado de jardim). A rega do jardim é interrompida em agosto.
5. Fertilizante... Quando as mudas aparecem, devem ser alimentadas com uréia ou verbasco, sendo realizada alimentação repetida em intervalos de 15 dias. Durante uma temporada, os arbustos precisarão ser alimentados apenas 4 vezes.
6. Reprodução... Vegetativo - com ajuda de cravo.
7. Insetos nocivos... Lagartas de jardim, inverno, repolho e gama, centopéias, traças da cebola e moscas, ursos, nematóides do caule, espreitadores, tripes do tabaco.
8. Doenças... Podridão cinza, branca e cervical, míldio, icterícia, fusarium, helmintosporium, ferrugem, ferrugem, mosaico viral, traqueomicose.

Características do alho

O alho tem um sistema radicular fibroso. O bolbo complexo de forma arredondada é ligeiramente achatado, forma-se nas axilas das escamas de 2 a 50 crianças, chamadas dentes ou lóbulos, na sua superfície existem escamas de cor amarelo pálido, púrpura escuro, branco ou rosa violáceo. Lanceoladas placas de folha estreitas, todas as bordas, eretas ou caídas com sulcos, quilha no lado sujo. As folhas atingem 10 mm de largura e o comprimento varia de 0,3 a 1 metro. As lâminas das folhas crescem umas das outras, formando um falso caule, como nas cebolas, mas é mais durável. A altura do pedúnculo varia de 0,6 a 1,5 m, em seu topo há uma inflorescência em forma de guarda-chuva, é escondida por uma membrana de filme, que se rompe no momento da revelação de flores estéreis com longos pedicelos, são constituídos por 6 estames e por pétalas brancas ou claras lilás, enquanto em comprimento chegam a 0,3 cm.O fruto é uma caixa. Há alho de inverno e primavera.

Plantando alho ao ar livre

A que horas plantar

É necessário plantar alho em solo aberto o mais tardar na primeira quinzena de abril, no entanto, é muito difícil desenterrar o solo congelado, então você deve começar a preparar uma parcela para o alho da primavera no outono. É necessário plantar alho no outono de meados de setembro até a segunda quinzena de outubro, os dentes plantados antes do início da geada devem ter tempo para formar um sistema radicular poderoso, que deve penetrar 10 centímetros de profundidade. No entanto, os arbustos não devem começar a crescer.

Solo adequado

Para cultivar essa cultura, você precisa de um solo neutro e nutritivo, mas argila é a melhor para isso. O solo não deve ser muito seco, mas para o plantio de alho não se pode escolher áreas baixas onde haja acúmulo de chuva ou derretimento de água. O preparo do local é feito no outono, para isso, é cavado profundamente, enquanto 20 gramas de sal de potássio, 30 gramas de superfosfato e 1 balde de húmus são adicionados ao solo por 1 metro quadrado do local. Na primavera, a superfície do canteiro só precisa ser nivelada com um ancinho. Então você pode começar a plantar o alho. Plantas como abobrinha, feijão, adubo verde, qualquer repolho, abóbora e ervilha são consideradas boas predecessoras dessa cultura. Nas áreas onde crescem pepinos, tomates, cebolas, cenouras e alho, não é recomendado o cultivo desta cultura. Se o alho for plantado próximo a morangos, batatas, groselhas, morangos, framboesas ou groselhas, então ele pode proteger essas plantações de muitas pragas. Recomenda-se também cultivar alho ao lado de gladíolos, rosas e tulipas, pois é capaz de espantar lagartas, lesmas e brocas, e as toupeiras nunca cavam seus buracos perto de áreas com esta cultura.

Regras de plantio em terreno aberto

Muitas vezes você pode ouvir a expressão "sementes de alho" ou "cultivo de alho a partir de sementes", mas esta cultura não é capaz de formar sementes. O alho propaga-se de forma vegetativa, nomeadamente, com cravo. E para a reprodução de variedades de inverno, lâmpadas de ar também são usadas.

Para obter uma colheita rica, você precisará de material de plantio de alta qualidade. Nesse sentido, 15 a 20 dias antes do plantio do alho no solo na primavera, os dentes são removidos para a prateleira da geladeira, onde serão estratificados e, em seguida, classificados por tamanho, enquanto os curvos e macios devem ser descartados. doente, traumatizado, muito pequeno e de forma irregular e sem concha.Em seguida, os dentes selecionados devem ser desinfetados, são imersos em uma solução de cinzas por algumas horas, para seu preparo é necessário combinar 1 litro de água e 200 gramas de cinzas de madeira, então a mistura deve ser fervida por 30 minutos e resfriada. Em vez de uma solução de cinzas, pode-se usar uma solução de sulfato de cobre (1%) ou uma solução fraca de permanganato de potássio, os dentes devem permanecer neles por cerca de 12 horas. um pacote onde devem permanecer de 2 a 3 dias. No entanto, não é necessário germinar o alho antes do plantio. Após o solo aquecer até 5-7 graus, deve-se começar a preparar o terreno, para isso são feitos sulcos, cuja profundidade deve ser de 70-90 mm, com espaçamento entre fileiras de 20-25 centímetros. Plante os dentes de alho de cabeça para baixo, posicionando-os verticalmente no solo, enquanto a distância entre os arbustos deve ser de 60 a 80 mm. As fatias devem ser enterradas no solo a uma profundidade que é 2 vezes sua altura (cerca de 50-60 mm). Na ranhura, as fatias são colocadas com a borda para o sul, graças a isso, as penas do alho poderão receber uma grande quantidade de luz solar na primavera, com isso, os arbustos ficarão mais produtivos e será muito mais fácil cuidar deles. Se o solo estiver umedecido com neve derretida, depois de plantar o alho, não será necessário regar o jardim. No entanto, se o solo for um leito seco, deve ser regado em abundância. Brotos de alho primavera aparecem já a uma temperatura de 3-4 graus, enquanto eles não têm medo de geadas, mas a superfície do jardim deve ser coberta com uma camada de cobertura morta (turfa).

Plantando alho antes do inverno

As regras para o plantio de alho no outono estão descritas acima, embora deva ser feito da mesma forma que na primavera, porém, o preparo do local deve ser feito 15 dias antes do plantio do alho. O fundo da ranhura deve ser coberto com uma camada de cinza de madeira ou areia grossa, cuja espessura deve ser de 15 a 30 mm, para proteger as fatias do contato com o solo e apodrecer.

Na maioria das vezes, o alho da primavera é menor do que o alho do inverno. Durante o plantio, deve-se observar uma distância de 12 a 15 centímetros entre os dentes maiores, enquanto uma distância de 8 a 10 centímetros deve ser mantida entre pequenas fatias. Durante o plantio antes do inverno, o alho deve ser enterrado de 15 a 20 centímetros no solo. A semeadura dos bulbos é realizada ao mesmo tempo, enquanto eles são enterrados no solo por 30 mm, aderindo ao esquema de 2x10 centímetros. No próximo ano, bulbos de um dente crescerão a partir dos bulbos. Se você plantá-los novamente, no próximo ano você cultivará bulbos de alho maduros.

Para o inverno, a superfície do canteiro deve ser coberta com uma camada de cobertura morta (serragem misturada com terra ou turfa seca). A camada de cobertura morta protege o alho do congelamento, enquanto sua espessura deve ser de pelo menos 20 mm. Caso a neve ainda não tenha caído, mas já tenham ocorrido fortes geadas, a cama deve ser coberta por cima com material de cobertura ou filme. Depois que a neve começar a cair, o abrigo do local deve ser removido. Sob uma camada de neve, o alho pode suportar temperaturas de até 20 graus negativos.

Cuidado de alho

Para cultivar alho em seu local, você deve sistematicamente regar, alimentar, remover ervas daninhas e afrouxar a superfície do solo. Para obter uma boa colheita, é necessário arrancar as flechas imediatamente após o seu aparecimento, e também precisa ser tratado em tempo hábil de doenças e pragas.

Como regar

A rega é feita conforme a necessidade, logo que a camada superficial do solo seque, deverá ser abundante (para 1 metro quadrado de jardim de 10 a 12 litros de água). No entanto, se chover sistematicamente, o alho pode ficar sem regar. Em agosto, quando os bulbos começam a ganhar volume e peso, a rega deve ser interrompida.

Fertilizante

Imediatamente após o surgimento das primeiras mudas na primavera, é necessário alimentá-las com fertilizantes nitrogenados (verbasco, Fertaka ou uréia), após meio mês procede-se à realimentação. Durante a temporada, você precisa alimentar o alho apenas 4 vezes.

Pragas e doenças do alho

Possíveis problemas

O alho e a cebola atacam quase os mesmos insetos e doenças prejudiciais. Das doenças, os arbustos são mais freqüentemente afetados por podridão branca, cervical e cinza, helmintosporiose, fusarium, smut, icterícia, míldio (ou peronosporose), mosaico, ferrugem e traqueomicose. E dos insetos nocivos, o alho é o mais problemático com pragas como: lagarta da cebola, tripes do tabaco, nematóide do caule, lagartas do inverno, repolho, colher de jardim e gama, broto e mosca da cebola, urso comum, traça da cebola e caule longo.

Processamento de alho

Existe um grande número de diferentes produtos químicos que podem destruir quase todas as pragas e curar uma variedade de doenças, no entanto, antes de iniciar o tratamento, deve-se pensar no fato de que as substâncias nocivas contidas nesses produtos podem se acumular no bulbo do alho. Nesse sentido, não se deve permitir uma situação em que tenha de escolher entre salvar a colheita ou arriscar a própria saúde.

Para obter uma colheita rica de alho, é imperativo seguir as regras de rotação de culturas e tecnologia agrícola desta cultura:

• o alho pode ser cultivado na mesma área em que foi cultivado somente após 4 ou 5 anos;
• o armazenamento necessitará de processamento obrigatório, que é realizado 8 semanas antes do plantio da cultura, para isso, é utilizada uma solução de água sanitária (para 1 balde de água, 400 gramas da substância);
• antes da semeadura, o cravo e os bulbos devem ser processados.

Antes do plantio, os dentes podem ser processados ​​de uma forma diferente, para isso são aquecidos por 10 horas a uma temperatura de 40 a 42 graus.

Colhendo e armazenando alho

A colheita do alho de primavera é realizada da segunda quinzena de agosto à segunda década de setembro. E começam a colher alho de inverno nos últimos dias de julho ou nos primeiros dias de agosto. Você pode entender que chegou a hora de colher o alho por vários sinais:

• a formação de novas penas parou;
• penas velhas morreram e amarelaram;
• as cabeças são totalmente formadas, têm a cor e o tamanho que são característicos da variedade.

Se você não colher na hora certa, as plantas vão começar a crescer novamente, enquanto as cabeças vão se desfazer em fatias e não podem mais ser armazenadas por muito tempo. As cabeças devem ser arrancadas ou cavadas do solo com um forcado, enquanto devem ser dobradas na borda do sulco para secar. Em seguida, eles devem ser sacudidos do chão e dobrados ao ar livre, onde deverão secar a uma temperatura de cerca de 25 graus por uma semana e meia, ou o alho é seco por 7 dias em uma sala bem ventilada a uma temperatura de 30 a 35 graus, então a folhagem deve ser cortada e raízes, e o comprimento do pescoço restante deve atingir cerca de 50 mm para variedades não brotantes, e para variedades brotantes - cerca de 20 mm.

O alho de inverno é melhor armazenado em uma temperatura de 2 a 4 graus, enquanto o alho de primavera é armazenado de 16 a 20 graus. O alho de inverno é armazenado de forma muito pior do que o alho de primavera; na maioria das vezes, apodrece e seca rapidamente. Ao mesmo tempo, o armazenamento não deve ser excessivamente úmido ou seco. O melhor de tudo é que esse vegetal é armazenado em uma umidade do ar de 60 a 80 por cento. As mais armazenadas são aquelas cabeças que têm três escamas opacas e os fundos são queimados com fogo.

Uma forma muito popular de armazenar alho, na qual é tecido em grinaldas ou tranças.A haste falsa não deve ser removida na cabeça, enquanto a folhagem deve ser cortada, então ela é trançada em uma trança e começa a fazer isso por baixo, enquanto novas cabeças são adicionadas gradualmente para que a trança seja mais durável, fio deve ser tecido nela. Para armazená-lo em um estado suspenso, um loop deve ser feito no final. A maneira mais fácil é amarrar as cabeças em um feixe para disparos falsos. Para armazenamento, os feixes e as tranças são pendurados sob o teto ou sob o telhado de um sótão ou galpão seco.

Além disso, o método de armazenar alho em redes ou meias de náilon é muito popular entre os jardineiros, enquanto eles precisam ser pendurados. Pode guardar o alho dobrando-o num cesto de vime, que é guardado para arrumação na sala de estar, mas não aquecido no inverno, por exemplo, numa varanda ou sótão. Mesmo assim, esse vegetal é armazenado em potes de vidro, que devem ser previamente esterilizados e, se desejado, pode ser polvilhado com sal. Se as cabeças de alho forem salpicadas com sal, elas devem ser armazenadas em pequenas caixas de madeira. As cabeças dos alhos podem ser enxaguadas em salmoura, depois de secas, devem ser acondicionadas em saquinhos de linho pendurados no tecto. As cabeças de alho armazenadas devem ser classificadas sistematicamente, o que permitirá a remoção oportuna de amostras podres e secas.

Tipos e variedades de alho

As variedades destinadas ao cultivo em solo aberto são divididas em 3 grupos:

• colheitas de inverno sem brotos;
• atiradores de inverno;
• Primavera não dispara.

O alho de inverno amadurece muito cedo, tem alto rendimento e espigas e cravos relativamente grandes, porém, a qualidade de conservação dessas variedades é pobre, por isso recomenda-se usá-lo para cozinhar vários pratos ou como tempero para marinadas de legumes e vegetais enlatados.

As melhores variedades de alho de inverno

1. Boguslavsky... A forma das cabeças dessa variedade resistente ao gelo é esférica, pesam cerca de 45 gramas e não incluem mais de 6 dentes, as cascas são pintadas na cor cinza-púrpura.
2. Komsomolets... A variedade de maturação intermediária é resistente ao gelo. A cabeça grande e densa é coberta com uma casca rosa pálida, contém 6-13 fatias com um sabor picante.
3. Jubileu Gribovsky... A variedade de brotos de alto rendimento, de maturação média, é resistente a doenças, as cabeças grandes são cobertas por uma casca roxa fosca e contém de 10 a 12 fatias de sabor muito picante.
4. Gribovsky 60... Variedade de maturação precoce caracterizada por sua resistência às condições climáticas. A cabeça, de gosto picante, consiste de 7 a 11 lóbulos.
5. Petrovsky... Esta variedade de ponta de flecha de alto rendimento tem excelente qualidade de conservação e é resistente a doenças. A polpa do cravo é densa e de sabor picante.
6. Losevsky... A variedade de ponta de flecha de alto rendimento, resistente à geada, de maturação média, tem bulbos achatados e redondos com estreitamento para cima. As cabeças pesam cerca de 80 gramas e consistem em 4-5 fatias de sabor picante. A variedade é armazenada por cerca de seis meses.
7. Jubileu 07... A variedade de maturação média distingue-se pelo seu rendimento. As cabeças arredondadas e planas pesam cerca de 80 gramas, têm de 5 a 8 lóbulos de sabor semi-acentuado. Esse alho não pode ser armazenado por mais de seis meses.
8. Gulliver... Esta variedade média tardia é a ponta de flecha. As cabeças achatadas e redondas são cobertas por escamas opacas de cor cinza escuro, a polpa dos dentes é branca e de sabor picante. A cabeça pesa 90-120 gramas, contém 3-5 dentes, este alho pode ser armazenado por cerca de 8 meses.
9. Voar... A composição de lâmpadas resistentes ao frio não muito grandes inclui não mais do que 8 lóbulos.

Além disso, as variedades populares são: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, violeta Kharkovsky, Lyubasha, violeta Donetsk, Promin, Líder, Saki, etc.

O alho primavera é armazenado muito melhor do que o alho de inverno, mas deve ser armazenado sob certas condições, caso contrário, as cabeças podem apodrecer. A estação de crescimento dessas variedades é de cerca de 12 semanas.

Variedades populares de alho primavera

1. Gafuriano... Variedade de maturação precoce, apimentada e polivalente. A grande cabeça possui cerca de 10 lóbulos.
2. Ucraniano branco... A grande cabeça achatada consiste em cerca de 20 lóbulos.
3. Degtyarsky... A variedade de amadurecimento médio, que não brota, tem um sabor semi-acentuado. As cabeças consistem em 16-18 lóbulos.
4. Yelenovsky... Esta variedade não atira e tem excelente qualidade de conservação e sabor médio-agudo. As escamas internas são rosa pálido, enquanto as superiores são brancas.
5. Ershovsky... A variedade de amadurecimento médio, que não brilha, tem um sabor semi-acentuado. A massa das cabeças planas arredondadas é de cerca de 35 gramas, elas são armazenadas por cerca de 7 meses. Uma cabeça contém 16–25 lóbulos.

Variedades populares de seleção estrangeira

1. Variedades francesas de alho rosa Lautrec.
2. A variedade Czech Red Duke é resistente ao frio. As cabeças incluem 8 grandes dentes roxos, mas as escamas externas são brancas.
3. Alho elefante com sabor delicado. Uma cabeça de alho tem 15 centímetros de diâmetro e pesa cerca de 1 kg, mas às vezes pode pesar cerca de 2,5 kg. Uma cabeça pode conter cerca de 20 lóbulos, que pesam até 50 gramas.
4. Prata. Esta variedade antiaderente é fecunda e resistente à ferrugem. As escamas externas são brancas como a neve com um tom prateado, a cabeça contém 18–20 cravos.

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