Chalota

Uma planta perene herbácea chalotas (Allium ascalonicum), também chamada de chalotas, Velhos Crentes, arbusto, cebola da família, cebola Ashkelon, charlotte, picanço ou arbusto, é um representante da família Cebola. A pátria deste tipo de cebola é a Ásia Menor, mas hoje está difundida na Moldávia, Europa Ocidental, Ucrânia e Cáucaso. Para se alimentar, utilizam a folhagem jovem da planta, assim como seus pequenos bulbos, de sabor requintado e cheiro bom. Para a reprodução dessas cebolas, o método de semente é usado, enquanto a semeadura das sementes é realizada em campo aberto na primavera ou no final do outono. No inverno, seus bulbos são plantados para forçar a obtenção de verduras. Há muito tempo, o homem sabe que essa cultura tem propriedades medicinais.

Breve descrição do cultivo

1. Aterrissagem... Para obter verduras em maio, o plantio de chalotas em solo aberto é feito de março a abril. E para que os verdes já estejam em abril, eles recorrem à semeadura de inverno, que é realizada em meados de outubro.
2. Iluminação... Precisa de muita luz solar forte.
3. Priming... O solo deve ser nutritivo, solto, neutro e moderadamente úmido. Um solo argiloso ou arenoso com húmus é o mais adequado.
4. Rega... Durante a estação de crescimento, os arbustos são regados pelo menos 3 vezes. Quando faltam 30 dias para a colheita, toda a rega deve ser interrompida. Durante um longo período de seca, regue as chalotas uma vez a cada 7 dias.
5. Fertilizante... Como curativo, utilizam-se fertilizantes minerais e matéria orgânica. 4 semanas antes da colheita, as cebolas não são mais alimentadas.
6. Reprodução... Chalotas são cultivadas a partir de sementes e propagadas por sevk (vegetativamente).
7. Insetos nocivos... A cebola voa.
8. Doenças... Oídio, oídio (oídio), murcha de fusarium e podridão do pescoço.
9. Propriedades... Essa planta medicinal pertence aos produtos dietéticos.

Características das chalotas

As chalotas são plantas perenes herbáceas que formam "ninhos", por isso são também chamadas de multiinsetos ou família.O sistema radicular fibroso ramifica-se fracamente, está localizado na camada arável. Placas de folhas tubulares ocas e finas em forma de cone permanecem sensíveis por muito tempo. As penas podem ser pintadas em vários tons de verde, em alguns casos há uma camada de cera na superfície da folhagem. Os bulbos ligeiramente alongados possuem escamas finas na superfície. O peso do bulbo geralmente varia de 20 a 50 gramas, mas existem algumas variedades híbridas em que o bulbo pesa de 90 a 100 gramas. Como regra, as escamas internas são brancas com tonalidade rosa, roxa ou verde pálido. As escamas de cobertura podem variar em cor do roxo ao branco.

Os bulbos são perfeitamente conservados em condições ambientais antes da semeadura na primavera. Essas cebolas, cultivadas em climas quentes, tendem a ser de cor escura e sabor semi-acentuado. Em regiões com climas frios, as chalotas costumam ser cultivadas, que têm um sabor pungente.

Sobre uma flecha encontra-se uma inflorescência solta em forma de guarda-chuva, cuja altura pode atingir cerca de 100 cm, contém flores que não representam qualquer valor decorativo. As sementes são semelhantes às sementes das cebolas, mas são menores e permanecem viáveis ​​por dois a três anos. A mais popular é a propagação vegetativa da chalota, mas com o passar do tempo os bulbos perdem suas qualidades varietais, havendo também um acúmulo gradativo de doenças neles, o que tem um efeito extremamente negativo na produtividade. Para consertar isso, você precisa comprar material novo para o plantio ou pode cultivar mudas a partir das sementes com suas próprias mãos. Ao plantar sementes durante o primeiro ano de crescimento, um bulbo multi-set (semelhante ao alho) é formado, que se divide em 5 bulbos. Se plantados no início da próxima temporada, eles desenvolverão ninhos com mais bulbos.

Plantar chalotas ao ar livre

A que horas plantar

Chalotas são plantadas no nabo e na pena. O plantio de bulbos em solo aberto é feito de março a abril, depois que o solo do local aquece bem, neste caso o corte da folhagem pode ser feito em maio, e o nabo vai crescer em junho. Graças ao plantio de chalotas no inverno, você pode obter verduras ainda mais cedo. O plantio é feito em meados de outubro de forma que os bulbos tenham tempo de enraizar bem, mas não comecem a crescer. Os verdes dessas cebolas crescerão em abril, enquanto o nabo crescerá em junho. Para ter verduras vitamínicas em sua mesa no inverno, os bulbos são plantados para destilação em condições ambientais.

Priming

Para o plantio deve-se escolher uma área bem iluminada, e como esta planta pode cruzar facilmente com a cebola, procure não colocar seus canteiros próximos uns dos outros. Para tal cultura, solo solto nutritivo é adequado, que, além disso, deve ser neutro e moderadamente úmido. A preparação do local para as chalotas é feita com antecedência. O melhor de tudo é que essa cultura cresce em solo úmido, argiloso e arenoso, ou solo de húmus leve.

Se estiver planejado um plantio de primavera, a preparação do local é feita no outono. Para fazer isso, remova todas as ervas daninhas e cave até uma profundidade de 20 a 25 centímetros com a introdução simultânea de 1 colher de chá no solo. superfosfato, 2-3 colheres de sopa. eu. cinzas de madeira, 3-4 kg de húmus ou composto e 1 colher de chá. uréia por 1 metro quadrado de jardim. Na primavera, antes do plantio, fertilizante de nitrogênio deve ser aplicado ao solo (25 gramas por 1 metro quadrado). Se o plantio está previsto para o outono, a preparação do local deve ser feita no verão.

Antecessores bons e ruins

Para que o cultivo de chalotas seja bem-sucedido, é imperativo seguir as regras de rotação de culturas.Bons predecessores para tal planta são: pepinos, abobrinhas, legumes, tomates, batatas e repolho. E aquelas áreas onde milho, alho, girassol, beterraba e cenoura eram cultivados anteriormente não são adequadas para o plantio desta cebola. No entanto, jardineiros experientes recomendam colocar canteiros com cenouras e chalotas ao lado deles, uma vez que essas hortaliças são capazes de se proteger, então o cheiro de chalotas pode espantar as pragas da cenoura e vice-versa. Também se recomenda o cultivo de morangos, rabanetes, vários tipos de salada e pepinos ao lado da cama de chalota. Na área onde a chalota cresceu, ela pode ser cultivada novamente não antes de 3 anos depois.

Regras de pouso

O material de plantio precisa de preparação antes da semeadura. Primeiro você precisa classificá-lo. Lâmpadas que pesam cerca de 30 gramas e chegam a 30 mm de diâmetro são consideradas as melhores, pois formam um número maior de lâmpadas. Bulbos menores têm um rendimento menor, por isso é recomendável plantá-los antes do inverno. Lâmpadas maiores formam muitas lâmpadas pequenas.

Quando faltam cerca de 7 dias para o plantio em solo aberto, para a prevenção de doenças fúngicas, incluindo o míldio, o material de plantio é aquecido em água morna (de 40 a 42 graus) por 8 a 10 horas. Isso não precisa ser feito então pouco antes de plantar os bulbos no solo por 30 minutos. imerso em solução de permanganato de potássio ou preparação fungicida.

Os bulbos são plantados em um sulco previamente preparado, mantendo uma distância de cerca de 10 centímetros entre eles. Se forem plantados bulbos pequenos, a distância entre as fileiras deve ser de 8 a 10 centímetros, para os médios - de 15 a 18 centímetros, para os grandes - de 20 a 30 centímetros. O plantio é feito em solo úmido, sendo que após o plantio os bulbos devem estar no solo na profundidade de 20 a 30 mm. Com um plantio mais profundo, há um atraso no crescimento da folhagem e uma diminuição na produtividade, mas se os bulbos forem plantados em uma profundidade menor, eles sairão do solo. Quando as chalotas são plantadas, a superfície dos canteiros é coberta com uma camada de turfa ou húmus. Para que os verdes apareçam o mais rápido possível, imediatamente antes do plantio das mudas, deve-se cortá-los pelos ombros, mas deve-se ter em mente que neste caso o rendimento do nabo e dos verdes diminuirá.

Aterragem de inverno

Chalotas são plantadas em solo aberto no outono, assim como na primavera. Em seguida, a superfície do leito deve ser coberta com uma camada de cobertura morta (turfa), cuja espessura deve ser de 35 a 40 mm. Lembre-se que no plantio no inverno, os bulbos ficam mais enterrados no solo do que na primavera.

Embora essa cultura se diferencie por sua resistência à geada (pode resistir a geadas de até 20 graus negativos, enquanto após o congelamento completo mantém sua vitalidade), ainda é recomendável plantar antes do inverno apenas nas regiões do sul. O fato é que em latitudes médias, na Sibéria e nos Urais, há uma grande probabilidade de que, com esse método de plantio, cerca de metade de todos os bulbos morram de geada. Mas os bulbos que sobreviveram no solo no inverno formam mais folhagem do que os que foram plantados na primavera. Após o plantio de inverno, as folhas verdes começam a crescer imediatamente após o desaparecimento da cobertura de neve.

Cultivo de chalotas a partir de sementes

Se durante vários anos apenas forem utilizados bulbos para a reprodução de chalotas, isso pode fazer com que os bulbos sejam picados, o rendimento significativamente reduzido e também neste caso, um acúmulo gradual de doenças é observado. Os especialistas aconselham, a este respeito, 1 vez em 10-15 anos para atualizar o material de plantio, para isso eles cultivam novos bulbos a partir de sementes. A partir das sementes semeadas na primavera, as mudas serão formadas em setembro.É um pequeno ninho que inclui pequenas lâmpadas. Eles podem ser usados ​​como material de plantio na próxima temporada.

Cuidado com chalotas

Cultivar chalotas em sua propriedade é fácil. Para isso, deve-se capinar, regar, afrouxar a superfície do solo ao redor dos arbustos em período de intenso crescimento, alimentá-lo e, se necessário, protegê-lo de insetos nocivos e doenças.

A superfície do jardim é afrouxada regularmente 1 ou 2 vezes em 7 dias e, para evitar a derrota de arbustos por doenças virais, que atualmente são incuráveis, a erva daninha deve ser removida do local em tempo hábil e os insetos nocivos devem ser combatidos. Nos primeiros dias de julho, as mudas devem ser desbastadas, caso em que os bulbos serão maiores. Durante este período, é recomendável suspender a rega e a alimentação, caso contrário os arbustos vão crescer ativamente verdes, e não bulbos. Assim que aparecer a flecha, ela precisa ser quebrada, não deixe crescer mais que 10 centímetros.

Rega

Em média, durante toda a estação de cultivo, uma cama com essas cebolas é regada pelo menos 3 vezes. Acima de tudo, os arbustos precisam de umidade no início da estação de crescimento. Quando faltam 30 dias para a colheita, você deve parar completamente de regar o jardim. Ao umedecer a área com chalotas, é necessário respeitar este princípio - não permitir o ressecamento excessivo do solo. Se chove frequentemente no verão, então o número de irrigações deve ser reduzido, e em uma estiagem prolongada, pelo contrário, este procedimento é realizado com mais frequência. Se ocorrer uma seca em condições de alta nebulosidade, a rega é realizada uma vez a cada 7 dias.

Fertilizante

Para colher uma boa colheita de chalotas, ela deve ser alimentada na hora certa. Para alimentar essa planta, você pode usar matéria orgânica, por exemplo, uma solução de verbasco (1:10) ou excrementos de pássaros (1:15). Para cobertura, você pode usar uma solução de fertilizante mineral complexo (para 1 balde de água de 40 gramas). Quando faltam 4 semanas para a colheita, toda a alimentação é interrompida, caso contrário os arbustos não vão crescer bulbos, mas verdes. Para aumentar o tamanho do nabo, jardineiros experientes aconselham, quando o ninho estiver totalmente formado, sacuda a terra e retire todas as cebolas pequenas junto com as ervas que podem ser usadas para cozinhar ou para congelar.

Pragas e doenças de chalotas

Se o tempo estiver húmido e frio, existe uma grande probabilidade de a cebola ser afectada por uma doença fúngica, nomeadamente, míldio (peronosporose), podridão do pescoço, oídio ou murcha de fusarium. Todos os arbustos afetados são desenterrados e destruídos imediatamente após a sua descoberta, enquanto as plantas saudáveis ​​restantes devem ser tratadas com uma solução de Mikosan, Quadris ou Pentophagus. Lembre-se que chalotas pulverizadas com produtos químicos são proibidas por algum tempo (o tempo de exposição às substâncias tóxicas pode ser encontrado nas instruções de uso do produto). Para prevenir doenças fúngicas, o material de plantio é imerso na solução Maxim por meia hora imediatamente antes do plantio. Se na próxima safra você precisar de semente de chalota, antes de enviá-la para armazenamento no outono, ela também é processada pela Maxim.

A mosca da cebola pode prejudicar esse arco, que pode aparecer no local durante a floração de cerejas e dentes-de-leão. Os arbustos nos quais a mosca pousou começam a apodrecer e a murchar. Para se livrar de um inseto tão nocivo, é recomendável espanar os arbustos e a superfície do jardim com cinza de madeira. Se aparecerem vermes nas chalotas, então, para se livrar deles, é recomendado borrifar a folhagem das plantas com soro fisiológico (para 1 balde de água, 1 colher de sopa. Sal).

O nematóide da cebola é capaz de causar grandes danos a essa cultura, o que contribui para a curvatura da parte inferior do bulbo parental.Se uma lâmpada infectada com essa praga for plantada em um canteiro de jardim, isso pode causar danos a outras lâmpadas. Antes de plantar esses bulbos no solo, eles devem ser mantidos em solução de formalina (4%) por vários minutos ou aquecidos por 60 minutos, colocando-os em uma garrafa térmica com água morna (cerca de 45 graus).

Um pulgão de jardim pode pousar na delicada folhagem de uma cebola. Se houver muitas dessas pragas no local, isso pode se tornar um problema bastante sério para o jardineiro. Para combater os pulgões, vários remédios populares são usados, por exemplo: decocção de casca de batata, pimenta ou camomila. Você também pode usar acaricidas para essa finalidade, por exemplo, Verticilina, que lida bem com pulgões que se instalaram em chalotas.

Colher e armazenar chalotas

É necessário colher as chalotas em tempo hábil, pois se ficarem no solo por muito tempo, podem germinar. Assim que mais da metade da folhagem estiver seca, você pode começar a cavar os ninhos. Os bulbos retirados do solo são colocados por vários dias em local sombreado para a secagem. Em seguida, a folhagem seca é cortada e os ninhos são desmontados em bulbos, que são colocados em caixas, caixas ou redes e armazenados em local seco e fresco. Se a folhagem não for cortada, faça tranças com o arco. Com esse armazenamento, as chalotas mantêm suas qualidades por 5 a 7 meses, mas não se esqueça de inspecionar sistematicamente os vegetais para remover oportunamente aqueles em que apodreceu.

Essas cebolas também são armazenadas em uma forma descascada. Para isso, a cebola é descascada, cortada em pedaços, levemente umedecida e colocada no freezer para congelamento. Cebolas congeladas são colocadas em recipientes de plástico, que são colocados de volta no congelador para armazenamento. Você pode congelar chalotas da mesma maneira. Esta cebola mantém totalmente suas qualidades quando congelada.

Tipos e variedades de chalotas

Existem muitas variedades de chalotas, que se dividem em maturação precoce, maturação média e maturação tardia. E as variedades se dividem em picantes, semi-afiadas e doces, assim como pelo número de bulbos no ninho e pela cor das escamas de cobertura.

As melhores variedades precoces

1. Esmeralda... Bulbos de formato redondo são cobertos com casca rosa-acastanhada, pesam 20-30 gramas. Em um ninho, não mais do que 5 bulbos crescem com polpa branca peninsular.
2. Bola de neve... Esta variedade tem excelente qualidade de conservação. Os densos bulbos em forma de ovo pesam cerca de 32 gramas, a polpa branca e suculenta tem um sabor pungente.
3. arrancada... Esta cebola é uma das melhores variedades de maturação precoce, é resistente ao míldio. O sabor das cebolas grandes é picante, pesam cerca de 40 gramas. Não mais do que 10 bulbos crescem em um ninho.
4. Belozerets 94... A variedade se distingue pela boa qualidade de conservação e alto rendimento. O formato dos bulbos é oval-redondo ou redondo, pesam em média de 21 a 27 gramas. Eles são cobertos por uma casca lilás clara com um tom amarelado, e sua carne é uma cor lilás-lilás suculenta e viva.
5. Cascata... A variedade tem alto rendimento e excelente qualidade de conservação. As lâmpadas pesam cerca de 35 gramas. A cor da casca e da polpa suculenta é rosa.
6. Família... A variedade é altamente resistente a doenças e possui sabor semi-acentuado. Os bulbos arredondados são recobertos por uma casca amarelo-acastanhada com coloração roxa, pesam cerca de 22 gramas, a polpa é branca. Não mais do que 3-4 bulbos crescem em um ninho.
7. SIR-7... Esta variedade apresenta excelente qualidade de conservação e alto rendimento. As cebolas pesam cerca de 32 gramas de sabor picante. 4-7 bulbos crescem em um ninho.

Mesmo entre os jardineiros, variedades de maturação precoce como: Zvezdochka, Off-season, Siberian Yellow, etc. são populares.

As melhores variedades de maturação média

1. Albik... Este tipo de sabor semi-acentuado tem um rendimento estável e excelente qualidade de conservação. A forma das lâmpadas é arredondada e pesam cerca de 20-30 gramas. 4-8 bulbos crescem em um ninho.
2. Amarelo kuban... Esta variedade frutífera tem um sabor semi-acentuado. Num ninho crescem 3 ou 4 bolbos de formato redondo achatado, que pesam em média 25 a 30 gramas. A cor das escamas de cobertura é amarelo acastanhado e a polpa suculenta é branca ou verde pálido.
3. Koinarsky... Uma variedade de alto rendimento com sabor semi-acentuado. Os bulbos marrom-rosados ​​pesam cerca de 25 gramas, sua polpa é lilás claro com um tom branco.
4. Guran... A variedade tem um sabor semi-acentuado. As lâmpadas redondas pesam cerca de 26 gramas. A cor das escamas de cobertura é cinza acastanhado. Não mais do que 5 lâmpadas crescem em um ninho.
5. Firebird... A variedade tem um sabor semi-acentuado. Os bulbos de formato achatado pesam de 25 a 30 gramas e são revestidos por uma casca amarelo-acastanhada.

Ainda muitas vezes cultivadas tais variedades de um período de maturação médio, como: Chapaevsky, Uralsky 40, violeta Uralsky, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sofokl, Atlas, híbridos Bonilla, etc.

As melhores variedades de maturação tardia

1. Kunak... O sabor desta variedade é semi-acentuado. Os bulbos são recobertos por cascas amarelas, de formato achatado ou arredondado. Em um ninho, crescem 3 ou 4 bulbos.
2. Robusto... Esta variedade semi-afiada é resistente a tiros e apodrecimento. Em um ninho, 4–5 cebolas são formadas, que podem pesar 23–52 gramas. Eles são cobertos com escamas rosa secas. A polpa suculenta apresenta uma cor vermelha pálida.
3. Âmbar siberiano... Em um ninho, crescem 6 ou 7 bulbos achatados com escamas amarelas e polpa branca. Em média, as lâmpadas pesam cerca de 28-30 gramas.
4. Merneulsky (Bargalinsky)... Variedade de alto rendimento. Lâmpadas grandes e ovais alongadas pesam 50–90 gramas. A cor das escamas de cobertura seca é amarelo-rosa, a polpa é suculenta e branca. 4–6 cebolas são formadas em um ninho.
5. Vonsky... A variedade é resistente a doenças e insetos nocivos, bem como a condições de cultivo desfavoráveis. Em um ninho, 3 ou 4 cebolas pesando 30–70 gramas são formadas, as escamas de cobertura são vermelhas e a polpa é branca.

Propriedades das chalotas: danos e benefícios

Propriedades úteis de chalotas

Chalotas são muito semelhantes em composição às cebolas. Bulbos e folhagens contêm óleo essencial, vitaminas B, carotenóides e fitoncidas. Mas o ácido ascórbico, os minerais e os açúcares nas cebolas são menores do que nas chalotas. Essas cebolas também contêm sais de fósforo, ferro, potássio, cálcio, bem como cobalto, níquel, cromo, molibdênio, silício, vanádio, titânio e germânio.

Por muito tempo, na medicina alternativa, esse vegetal foi usado para tratar doenças dos olhos e do estômago. Na culinária, eles usam bulbos jovens e folhagens dessa planta, tanto frescas quanto em conserva. A chalota tem um sabor mais sutil em relação à cebola, o que a torna muito apreciada na culinária francesa, adicionada a sopas e molhos para dar sabor, e também utilizada em iguarias de caça e aves.

Contra-indicações

É necessário usar chalotas com cautela para quem tem problemas com o trato digestivo e o aparelho geniturinário, pois aumenta a acidez, o que pode causar irritação da mucosa intestinal ou dificuldade para urinar. Ainda assim, esse vegetal não deve ser consumido com doenças renais e hepáticas, broncoespasmo, constipação, doenças pancreáticas, pois pode provocar uma exacerbação.

Cebola Alho primavera Cebola Alho alho-poró Lista das melhores variedades de tomate Rabanete Cenoura Pimenta