Um amendoim cultivado por cultura terrestre muito popular (Arachis hypogaea), também chamado de amendoim, amendoim limbo subterrâneo, é um representante do gênero Peanuts da família das leguminosas. Cientificamente, os amendoins são legumes, não nozes. Os amendoins são nativos da América do Sul, onde eram populares antes mesmo de o continente ser descoberto por Colombo. Os conquistadores espanhóis trouxeram essa cultura para a Europa, e ela veio para a África mais tarde graças aos portugueses, onde o amendoim se tornou muito popular, pois além de ter propriedades nutritivas, cresce bem em solos escassos. Mais tarde, essa cultura foi trazida por traficantes de escravos para a América do Norte. Nos anos trinta do século 16, o amendoim chegou às Filipinas junto com os marinheiros espanhóis, e foram trazidos para a Índia e Macau pelos portugueses. Depois disso, essa planta chegou à China e se tornou uma verdadeira salvação da fome para os moradores locais. O cultivo industrial dessa safra na Carolina do Sul começou nos primeiros anos do século 19, quando o amendoim alimentou os dois exércitos durante a guerra entre o Sul e o Norte. Por muitos séculos, o amendoim foi considerado o alimento dos pobres, por isso os agricultores não prestavam muita atenção a essa planta. No entanto, tudo mudou em 1903, quando George Washington Carver, um agroquímico americano, foi capaz de inventar mais de trezentos produtos dessa planta, a saber: cosméticos, tinturas, sabão em pó, bebidas, medicamentos, tinta de impressão, um agente de controle de pragas, etc. E como naqueles anos as colheitas de algodão sofreram muito com o gorgulho, Carver conseguiu persuadir os fazendeiros a alternar o cultivo do amendoim com o do algodão, que esgotava muito o solo. Como resultado, a planta se tornou a principal safra comercial dos estados do sul, e um monumento foi erguido para Carver em Dotana, Alabama. Hoje, em várias regiões da ex-URSS (Transcaucásia, Ucrânia, etc.), o amendoim é cultivado em escala industrial.
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Características do amendoim
O amendoim cultivado é um amendoim anual, que atinge a altura de 0,7 m e seus brotos são fortemente ramificados. A raiz principal também é ramificada.Os brotos eretos, nus ou pubescentes, são ligeiramente facetados, os ramos laterais são direcionados para cima ou reclinados. Há pubescência na superfície de placas de folhas pinadas emparelhadas alternadas, atingem de 3 a 11 centímetros de comprimento, seu pecíolo é sulcado e há dois pares de folhetos elípticos pontiagudos. As inflorescências axilares curtas são constituídas por 4-7 flores, de cor vermelho-amarelado ou esbranquiçado. A vida de cada flor individual é de apenas cerca de 24 horas, mas a flor do amendoim é longa, seu início cai nos últimos dias de junho ou primeiros dias de julho e termina no final do outono. Os frutos são feijões com duas a quatro sementes ovais e inchados, que atingem 15-60 mm de comprimento e apresentam um padrão de teia de aranha na superfície. Durante o amadurecimento, os frutos chegam à superfície do solo, após o que são imersos nele. É no solo que eles amadurecem. As sementes desta planta são do tamanho de um feijão, têm forma oblonga e são cobertas por uma casca rósea, vermelho-escura, cinza-amarelada ou creme. O amadurecimento dos frutos é observado em setembro ou outubro.
Plantar amendoim ao ar livre
Recursos de crescimento de amendoim
Apenas áreas abertas e ensolaradas são adequadas para o cultivo de amendoim, onde não há nem mesmo uma ligeira sombra de outras plantas ou edifícios. O crescimento dessa cultura é observado apenas em temperaturas acima de 20 graus. Se a temperatura for inferior à recomendada em pelo menos alguns graus, o crescimento dos arbustos para. Via de regra, o amendoim em campo aberto é cultivado em áreas de clima quente, enquanto as sementes são semeadas no solo durante o período de floração da acácia. Na Rússia, especialmente em regiões com clima relativamente frio, é recomendado o uso do método de mudas para o cultivo de amendoim.
A que horas plantar em terreno aberto
O plantio do amendoim deve ser feito na primavera em solo bem aquecido (cerca de 12-14 graus), enquanto é feito após a semeadura dos melões. Desta vez, via de regra, cai em meados de maio ou depois. É preciso lembrar que as geadas de retorno podem destruir essa cultura. O amendoim para plantio pode ser adquirido no mercado ou no armazém, porém, lembre-se que não deve ser cristalizado, torrado ou salgado.
Regras de rotação de cultura
Ao cultivar amendoim, a maneira como você faz a rotação é importante. Esta cultura cresce muito bem depois de pepino, batata, repolho e tomate, especialmente se matéria orgânica foi introduzida no solo durante o cultivo. E a área onde foram cultivadas leguminosas (ervilha, lentilha, feijão e feijão) não é adequada para semeadura, pois existe uma grande probabilidade de desenvolvimento de podridão radicular.
Solo adequado
Um solo adequado deve ser leve, úmido e neutro e deve conter níveis relativamente altos de magnésio, húmus e cálcio. Argila arenosa ou solo preto são os mais adequados. Solo salino não é adequado para amendoim, enquanto solo ácido deve ser corrigido antes da semeadura. Para semear essa cultura, o local deve ser preparado com antecedência. Para fazer isso, o solo deve ser cavado na queda a uma profundidade de 0,25 a 0,3 m, adicionando húmus a ele (1–3 quilogramas por 1 metro quadrado do terreno). Na primavera, o local é reescavado, mas a uma profundidade menor, enquanto Nitrofoska deve ser adicionado ao solo (50 gramas por 1 metro quadrado do local).
Regras de pouso
Para o plantio dessa cultura, devem ser preparados covas de dez centímetros de profundidade, que devem ser escalonadas, a distância entre eles deve ser igual a meio metro. O espaçamento entre linhas deve ser de 0,25–0,3 m. Ao semear amendoim no jardim, o método do ninho quadrado é usado de acordo com o esquema de 0,7x0,7 m ou 0,6x0,6 m.Também é possível semear tal planta com um método de fileiras largas, enquanto uma distância de cerca de 0,6–0,7 m deve ser deixada entre as fileiras e entre os espécimes em uma fileira - de 15 a 20 centímetros.
É necessário colocar 3 sementes grandes em um buraco, pois as sementes pequenas muitas vezes não germinam. Quando as sementes são plantadas, as lavouras devem ser regadas muito bem, usando uma mangueira com chuveiro para isso, para não lavar as sementes, a pressão deve ser bem fraca.
Cultivo de amendoim no jardim
Cuidar dos amendoins é bastante fácil. Em período de seca, deve-se regar em tempo hábil, e o local deve ser capinado e solto a tempo, não se esquecendo da alimentação. Deve-se prestar atenção especial à remoção de ervas daninhas em uma época em que as mudas ainda são muito jovens e de baixa estatura. Durante a retirada da grama, também é possível soltar o solo e vice-versa. A floração deve terminar 6–8 semanas após a semeadura. Nesse momento, os ovários começarão a crescer e a se dobrar para a superfície do local, após o que germinarão no solo, onde será observada a maturação dos frutos. Depois que os ovários começam a se curvar ao solo, os arbustos devem ser amontoados com terra solta e úmida (como batata), neste caso o receptáculo alcançará o meio nutriente muito mais rápido. O amontoamento pode ser substituído por cobertura morta da superfície do local com serragem, turfa, húmus ou areia, enquanto a espessura da camada não deve ser inferior a 50 mm. Em média, 30-50 frutos são formados sob cada planta, e cada um deles contém 1-7 sementes.
Como regar
Esta cultura precisa de solo úmido, mas ao mesmo tempo não deve ser muito úmido. A rega deve ser feita depois que a camada superficial do solo secar. Quando os arbustos começam a florescer, eles precisam de muita rega, que é feita de 1 a 2 vezes a cada 7 dias pela manhã. Quando os arbustos florescerem, será de suma importância não regar, mas umedecer as plantas com um borrifador, o que é feito à noite, 1 vez em 1-2 dias. Se for observado clima chuvoso durante o amadurecimento dos frutos, a superfície do local deve ser coberta com filme plástico. E durante um período de seca prolongado, recomenda-se a aspersão para esta cultura, caso não seja possível, a rega dos arbustos deve ser realizada ao longo dos sulcos situados entre as linhas. Durante a temporada, a planta precisará de 4 ou 5 regas.
Fertilizante
Depois que a altura das mudas atingir 10 centímetros, elas precisarão de cobertura, para isso utiliza-se a seguinte mistura de nutrientes: 45 gramas de sal de potássio, 20 gramas de nitrato de amônio e 70 gramas de superfosfato são levados para 1 balde de água. No início da frutificação, recomenda-se que os arbustos sejam realimentados, mas este revestimento de cobertura não é necessário.
Cultivando amendoim em casa
Selecione sementes saudáveis e fortes, que devem ser enchidas com água durante a noite, após adicionar 1 gota de Epin. Já pela manhã, pequenos brotos brancos podem ser vistos nas sementes. Pegue um vasilhame grande e encha-o com terra solta, na qual as sementes são semeadas. As mudas aparecerão rapidamente e, quando os arbustos murcharem, os hipóforos se formarão no lugar das flores, eles se dobram e vão para o substrato, no qual o fruto se desenvolve.
As mudas devem ser protegidas de correntes de ar e colocadas em uma janela voltada para o sul. Ao meio-dia, os arbustos devem ser sombreados. A rega deve ser sistemática, mas não permite que o líquido fique estagnado no substrato. Em dias quentes, os arbustos devem ser umedecidos com borrifador, neste caso os ácaros não podem pousar sobre eles. 10-12 semanas após o aparecimento das mudas, as placas das folhas começam a mudar de cor para vermelho, indicando que os grãos no substrato estão totalmente maduros.
Pragas e doenças de amendoim com foto
O amendoim pode adoecer com oídio, filostictose, ferrugem de Alternaria, murcha de fusarium e mofo cinza.
Oídio
No estágio inicial de desenvolvimento do oídio, manchas únicas de placa pulverulenta são formadas em ambas as superfícies das placas das folhas. Com o tempo, eles se tornam mais e mais até cobrirem completamente a placa inteira, como resultado, a folha fica amarela e morre. Não só as folhas são afetadas, mas também os brotos, assim como os embriões. Se os arbustos estiverem gravemente afetados, eles precisam ser pulverizados com uma solução de um preparado fungicida, por exemplo: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor ou Horus.
Filostictose
A mancha foliar (filostictose) é menos perigosa do que o oídio, mas o amendoim ainda precisa ser tratado. O arbusto afetado tem pequenas manchas de cor marrom, que crescem em diâmetro até 0,6 cm. Com o tempo, o meio das manchas desbota, e o tecido nelas morre, enquanto a borda se torna marrom-púrpura. Esta doença se desenvolve mais ativamente em ambientes com alta umidade do ar. É recomendado para combater essa doença por pulverização com agentes fungicidas de amplo espectro.
Alternaria
A mancha negra da folhagem (Alternaria) desenvolve-se naqueles anos em que no final da estação de crescimento ocorre um clima quente e húmido prolongado. Nos arbustos afetados, manchas pretas aparecem nas bordas das placas foliares, atingindo cerca de 15 centímetros de diâmetro. Com o tempo, pequenos pontos tornam-se maiores e se fundem, devido ao qual as bordas das placas das folhas morrem. Na superfície das manchas existe uma densa floração de um fungo preto. Para fins de prevenção, é necessário seguir as regras da tecnologia agrícola desta cultura, graças a isso, os arbustos ficam mais resistentes às bactérias patogênicas.
Fusarium murchando
Se um arbusto é afetado pelo murchamento do fusário, aparece a podridão da raiz. A própria planta para de crescer e se desenvolver, suas partes aéreas ficam amarelas e morrem rapidamente. Esta doença é perigosa porque cede um pouco, porém, durante a floração e postura do feijão, observa-se seu desenvolvimento mais rápido, com isso o arbusto morre antes mesmo da colheita. Para efeito de prevenção, é preciso seguir as regras da tecnologia agrícola dessa cultura, e também é preciso colher na hora certa.
Podridão cinzenta
O desenvolvimento da podridão cinzenta é geralmente observado no final dos arbustos floridos. As plantas infectadas apresentam manchas de cor marrom-enferrujada, das placas foliares ao longo dos pecíolos que passam para os brotos. Por causa disso, a parte superior das hastes murcha e morre. A formação de feijão não é observada nos arbustos afetados. E se os frutos já se formaram, ocorre sua deformação. A doença desenvolve-se muito rapidamente nas últimas semanas do período de verão, se o tempo estiver quente e úmido. Para evitar o desenvolvimento da podridão cinzenta, é necessário cultivar essa cultura em um ambiente altamente agrícola.
Com menos frequência, os amendoins adoecem com podridão seca, cercospora, nanismo ou ramularia.
Pragas
Pulgões, tripes ou lagartas podem se instalar nessa cultura. Para se livrar dessas pragas, a superfície do local deve ser coberta com uma camada de pó de tabaco ou cinza de madeira. Para se livrar dos tripes, os arbustos devem ser pulverizados com insectoacaricida.
É muito mais difícil livrar-se do verme (a larva do besouro click) que vive no solo. Apesar de os frutos serem cobertos por uma casca, essas pragas roem facilmente as passagens e corroem as sementes. Você pode se livrar dessas pragas usando armadilhas. Para isso, em vários locais do local, é necessário cavar buracos, nos quais devem ser colocados pedaços de cenoura, beterraba ou batata. Os orifícios na parte superior devem ser cobertos com um pedaço de ardósia, placa ou metal.Depois de algum tempo, a armadilha deve ser aberta e os pedaços de vegetais, junto com as pragas neles, devem ser destruídos. Para efeito de prevenção, é imprescindível seguir as regras da tecnologia agrícola para esta cultura, observar a rotação de culturas e também a remoção de ervas daninhas em tempo hábil.
Condições de coleta e armazenamento
Após as placas de folhas do amendoim ficarem amarelas, 2 frutos devem ser removidos do solo. Se as sementes podem ser facilmente retiradas delas, isso significa que é hora de começar a colheita. Como regra, a limpeza é realizada em um momento em que a temperatura do ar externo é mantida dentro de 10 graus. Porém, não vale a pena atrasar a coleta dos frutos, pois se o solo congelar, as sementes ficarão amargas e não poderão ser comidas. Colha os frutos em um dia seco e sem nuvens. Use um forcado para remover o feijão do solo.
Os frutos escavados devem ser soltos dos brotos. Eles são dispostos em uma área sombreada ao ar livre para secar. Depois de totalmente secas as cascas, as frutas são colocadas em sacos de tecido, que são armazenados em local fresco (cerca de 10 graus), seco e com boa ventilação.
Tipos e variedades de amendoim
A família das leguminosas inclui cerca de 70 tipos de amendoim. Na América do Sul, várias espécies desta planta são cultivadas, e fora deste continente apenas 2 tipos de ráquis são cultivados, a saber: amendoim Pinto e amendoim cultivado. Existem muitas variedades de amendoim cultivadas, que são convencionalmente divididas em 4 grupos:
- Grupo espanhol (variedades espanholas)... Esses pequenos amendoins são cultivados no sudoeste e sudeste dos Estados Unidos, bem como na África do Sul. Em comparação com outras variedades, esta contém mais óleo. Em tal planta, pequenos grãos são cobertos com uma casca marrom-rosa. Normalmente, essas frutas são utilizadas para a fabricação de manteiga de amendoim, nozes salgadas e cristalizadas. Oklahoma e Texas são considerados os maiores fornecedores dessa variedade de amendoim. As melhores variedades deste grupo: Dixie espanhol, Spantex, argentino, Spanet, Natal comum, Estrela, Cometa, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers espanhol, etc.
- Valencia Group... A maioria das variedades deste grupo possui grãos grandes. A altura de um arbusto vigoroso é de cerca de 1,25 m, os frutos lisos têm três sementes. As sementes de formato oval são cobertas por uma rica casca vermelha, razão pela qual são freqüentemente chamadas de pele vermelha (peles vermelhas). Este grupo é considerado um subgrupo espanhol.
- Grupo de Corredores... As variedades incluídas neste grupo têm rendimentos mais elevados, têm um sabor melhor do que as variedades espanholas e são muito melhor torradas. Os frutos de forma oblonga são grandes. Eles são usados para fazer manteiga de amendoim e amendoim salgado para cerveja. As melhores variedades neste grupo são: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15, etc.
- Grupo virgínia... Nessas variedades de amendoim, os frutos são grandes e seletivos, são fritos com casca e utilizados no preparo de confeitaria. Principais variedades: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9, etc.
Propriedades do amendoim: danos e benefícios
Propriedades úteis de amendoim
Os frutos de amendoim contêm ácidos linoléico, pantotênico e fólico, gorduras vegetais, gluteninas, proteínas de fácil digestão, amido, açúcares, vitaminas A, E, D, PP, B1 e B2, ferro, macronutrientes magnésio, fósforo e potássio. Os feijões contêm antioxidantes que são considerados os agentes preventivos mais eficazes para doenças cardiovasculares. Esses antioxidantes também são encontrados na romã, vinho tinto, morangos e amoras.Uma proporção ótima de aminoácidos é observada nas proteínas desta planta, devido à qual são perfeitamente absorvidas pelo corpo humano.
As gorduras que compõem as frutas têm leve efeito colerético, portanto são indicadas para úlcera gástrica e gastrite. O ácido fólico está envolvido na renovação celular do corpo humano. E os antioxidantes, dos quais existem muitos amendoins, ajudam a proteger as células dos radicais livres, e também são uma excelente prevenção de doenças cardíacas, aterosclerose, isquemia vascular, envelhecimento precoce e formação de células cancerosas.
Os frutos dessa planta têm efeito sedativo em uma pessoa com maior excitabilidade, auxiliam na rápida recuperação das forças, ajudam a melhorar a memória, aumentam a potência, aumentam o desejo sexual e eliminam a insônia. Por conter grande quantidade de proteínas, o amendoim contribui para o aumento da sensação de saciedade, nesse sentido, os nutricionistas costumam utilizá-lo como base de dietas voltadas para a perda de peso. Sabe-se também que não existe colesterol nessas frutas.
Contra-indicações
Se os amendoins forem consumidos em quantidades excessivas, eles podem prejudicar até mesmo uma pessoa relativamente saudável. Nesse sentido, na sua utilização, é necessário conhecer a medida, principalmente para quem sofre de excesso de peso. Se uma pessoa é propensa a alergias, os amendoins podem prejudicá-la muito, especialmente se os grãos forem comidos junto com a pele, que contém alérgenos fortes. Eles não devem ser consumidos com artrose e artrite. Você também precisa se lembrar que comer frutas rançosas ou mofadas pode causar envenenamento.
