Manjericão

Uma planta herbácea anual, manjericão doce (Ocimum basillicum), também chamado de jardim, ou cânfora, ou comum, é um representante da espécie Manjericão da subfamília Bovinos da família Yasnotkovye. Na natureza, essa planta pode ser encontrada no Irã, na África, nas regiões tropicais do continente americano, no Cáucaso, na China, na Índia, no sul da Ásia e na Ásia Central. Há uma opinião que o local de nascimento da basílica é a África, e ela chegou ao território da Europa graças aos soldados do exército de A. Macedônio. Anteriormente, essa cultura era geralmente usada como planta medicinal. Hoje é cultivado em quase todos os países como tempero alimentar.

Características de manjericão

O manjericão tem um sistema radicular superficial e ramificado. O caule tetraédrico reto atinge 0,5–0,7 m de altura, é frondoso e ramificado. As placas foliares oblongo-ovais raramente dentadas são pecioladas curtas. Existem vilosidades na superfície da folhagem e rebentos. Verticilos irregulares consistem em flores axilares de cor branca, rosada ou roxa. O fruto contém nozes, que, após amadurecimento total, são facilmente separadas umas das outras. As sementes permanecem viáveis ​​por 5 anos.

As variedades de violetas desta planta têm o cheiro mais forte e são muito populares no Cáucaso e na Ásia. O manjericão verde é o mais procurado na Europa e também é considerado o tempero mais popular da culinária mediterrânea. Antes que o arbusto comece a florescer, ele começa a exalar o odor mais forte.

Plantando mudas de manjericão

A que horas semear

O manjericão pode ser cultivado por meio de mudas ou semeado diretamente em terreno aberto. No entanto, a maioria dos jardineiros escolhe o primeiro método, pois é o mais confiável.

A semeadura das mudas é realizada na primavera, recomenda-se fazer isso desde o início até meados de abril. Para a semeadura, você precisará de uma mistura de solo especial.Para prepará-lo, é necessário combinar húmus, composto podre e areia de rio lavada, que deve ser colhida na proporção de 2: 4: 1. Este substrato deve ser peneirado e, a seguir, submetido a vaporização em banho-maria por 60 minutos. Se você usar uma mistura de solo pronta para a semeadura, que é vendida em uma loja, ela também precisará ser desinfetada. Para fazer isso, é derramado com uma solução forte de manganês de potássio ou Fitosporin. Para a semeadura de manjericão, você pode escolher caixas, mas neste caso você precisa estar preparado para o fato de que as plantas vão precisar de uma colheita de acordo com os recipientes individuais. Portanto, os especialistas aconselham o uso de cassetes para o cultivo de tais mudas, cuja profundidade deve ser de 50–70 mm.

A semeadura é realizada em substrato úmido, enquanto são enterrados apenas 10 mm. O espaçamento das linhas ao semear em uma caixa comum deve ser de cerca de 50 centímetros. As colheitas de cima precisam ser cobertas com polietileno ou vidro, após o que são removidas para um local bem iluminado e quente (20 a 25 graus). As primeiras mudas podem ser vistas 7-15 dias após a semeadura.

Cultivo de manjericão a partir de sementes

Assim que aparecem as primeiras mudas, o abrigo é retirado do recipiente e as próprias plantas são reorganizadas em um local mais fresco (de 15 a 20 graus). É muito simples cuidar dessas mudas. A rega deve ser realizada conforme a necessidade, lembrando-se que o substrato não deve secar, porém, deve-se cuidar para que não fique alagado, pois neste caso pode desenvolver-se uma doença fúngica como a perna preta, devido à qual todas as mudas morrem. Aos primeiros sinais desta doença, as plantas vão necessitar de tratamento com uma solução de sulfato de cobre (para 2 litros de água 1 colher de chá), ou pode derramar na terra uma solução forte de manganês potássico.

Se o manjericão foi semeado em uma caixa, então durante o crescimento do primeiro par de placas de folhas verdadeiras, ele precisará ser mergulhado. Para isso, leva-se um recipiente maior, que é preenchido com a mesma mistura de solo, mas só precisará ser fertilizado. Para fazer isso, coloque 2 colheres de sopa em 5 litros de substrato. eu. cinzas de madeira e 1 colher de sopa. eu. fertilizante mineral complexo. Você precisa plantar as plantas em um novo recipiente na mesma profundidade em que cresciam antes. Depois que as mudas criam raízes e começam a crescer, elas devem ser pinçadas sobre uma placa de 6–8 folhas para estimular o crescimento dos brotos laterais. As plantas começam a endurecer cerca de 15 dias antes de serem transplantadas para o solo aberto. Para fazer isso, eles devem ser levados ao ar fresco todos os dias. A duração desse procedimento deve ser aumentada gradativamente, portanto, é preciso começar a partir de uma hora e, ao final, as mudas devem ficar ao ar livre 24 horas por dia. O plantio em solo aberto é feito de meados ao final de maio, mas deve-se ter em mente que as geadas de primavera de retorno devem ser deixadas para trás.

Cultivo de manjericão em uma janela

Regras crescentes em casa

Se você decidir cultivar manjericão no peitoril da sua janela, então ele deve ser semeado nos últimos dias de fevereiro ou nos primeiros dias de março. Para a semeadura, você precisa usar tabletes de turfa ou potes de turfa. Também deve ser notado que várias sementes devem ser semeadas em 1 comprimido ou vaso.

Nesse caso, as sementes devem ser pré-semeadas. Para isso, são imersos em uma solução de potássio manganês de cor rosa escuro, onde devem permanecer por 2 horas. As plantações devem ser cobertas com um material que deve ser transparente e respirável. Eles precisam ser mantidos nas mesmas condições que o manjericão cultivado para mudas (veja acima). Deve-se notar que tal planta precisa de luz solar por pelo menos 3-4 horas por dia. Depois que as plantas desenvolverem o primeiro par de placas de folhas verdadeiras, elas devem ser transplantadas.Para isso, pegue uma panela com volume de 1 litro, no fundo coloque uma camada de drenagem de tijolo quebrado, argila expandida ou pequenos pedaços de espuma, sua espessura deve ser de 20 a 30 mm. O manjericão deve ser plantado com um vaso ou comprimido. A mistura de solo para o plantio é nutritiva, também deve ser permeável à água e leve. Por exemplo, você pode usar esta composição: combine fibra de coco e húmus (2: 1). Você pode começar a colher as primeiras folhas após 6 semanas.

Como regar

O manjericão é uma planta que adora umidade. A este respeito, é necessário garantir que o substrato esteja sempre ligeiramente húmido. A rega deve ser feita quase todos os dias. Se você esquecer de regar o arbusto a tempo, suas folhas perderão rapidamente o turgor. Mas na rega também é muito importante não exagerar, pois devido ao líquido estagnado no substrato, pode aparecer podridão no sistema radicular. Quando a planta é regada, é necessário afrouxar a superfície do substrato no recipiente, faça isso com a frequência de 1 vez em 2-3 dias.

Fertilizante

Se um substrato foi usado para o plantio desta planta, que não é caracterizada por alta fertilidade, então, neste caso, ela precisará ser alimentada sistematicamente. Para a alimentação, recomenda-se o uso de fertilizantes universais à base de composto ou humatos, que devem ser adicionados ao substrato na concentração indicada nas instruções anexas ao preparo. Você precisa alimentar o arbusto não mais do que 1 vez em 4 semanas.

Cultivo de manjericão ao ar livre

Aterragem em terreno aberto

Como mencionado acima, é imperativo plantar mudas de manjericão em terreno aberto de meados ao final de maio, mas você precisa se certificar de que as geadas de retorno da primavera sejam deixadas para trás. Para pousar, você deve escolher uma área aberta e bem iluminada, que deve ser protegida de forma confiável contra ventos fortes e frios. Alguns jardineiros são aconselhados a plantar manjericão no círculo próximo ao caule de uma árvore frutífera jovem, não há praticamente nenhuma sombra, então a planta recebe uma quantidade suficiente de luz, enquanto seu poderoso aroma picante pode espantar várias pragas da muda.

O solo do local deve ser leve e saturado de húmus, e também deve deixar passar bem a água. 4 semanas antes do plantio, o local deve ser cavado, enquanto turfa, húmus ou composto devem ser adicionados ao solo (para 1 metro quadrado do local 2 quilogramas de fertilizante orgânico).

O desembarque deve ser feito à noite ou em dia nublado. Prepare os furos, a distância entre eles deve ser de 15 a 20 centímetros. As mudas crescidas devem ser plantadas neles. As plantas plantadas precisam de muita rega, para isso usam água morna e bem estabilizada.

Crescendo

Cultivar manjericão em solo aberto é bastante fácil. Para fazer isso, ele precisa ser regado, sacado, alimentado, solto e protegido de pragas e doenças em tempo hábil. As plantas plantadas que não tiveram tempo de criar raízes devem ser cobertas com uma película durante os primeiros 15 dias da noite para o caso de uma onda de frio repentina. Até que a planta cresça mais forte e comece a crescer, é recomendável capinar sistematicamente. Durante a temporada, será necessário afrouxar a superfície do solo 7 ou 8 vezes antes de regar. Para estimular a ramificação, você deve quebrar cuidadosamente os caules das flores recém-aparecidas.

Como regar

Regar o manjericão com frequência fará com que as novas lâminas das folhas cresçam com muito mais intensidade. A rega deve ser feita imediatamente após a secagem da camada superficial do solo. No entanto, deve-se lembrar que a rega excessiva é tão inaceitável quanto insuficiente, pois causa graves danos à planta. Deve ser regado com água morna (cerca de 25 graus), enquanto deve repousar por 24 horas (o maior tempo possível).Para tornar mais conveniente o preparo da água para irrigação, é necessário instalar no local um grande recipiente em local bem iluminado, por exemplo, uma banheira ou barril desnecessário.

Fertilizante

Para estimular o crescimento da massa verde do manjericão, será necessária alimentação regular, que é realizada 1 vez a cada 4 semanas. A primeira alimentação é feita meio mês após o plantio das mudas no local, para isso se utiliza uma solução de Nitrofoski (para 12 litros de água um par de colheres grandes de fertilizante). Para 1 metro quadrado do local, 3 a 4 litros de mistura de nutrientes devem ir.

O que você pode plantar depois do manjericão

Os especialistas desaconselham o plantio de manjericão na mesma área todos os anos. É necessário alternar as safras, que é o princípio fundamental de uma agricultura bem-sucedida. Se o manjericão foi cultivado no mesmo lote por 2 ou 3 temporadas consecutivas, então será possível plantá-lo no mesmo lugar somente após 4 ou 5 anos. A área onde o manjericão era cultivado anteriormente é adequada para o plantio de plantas resistentes às doenças dessa cultura, por exemplo, pode-se plantar cenoura, abobrinha, abóbora, tomate, leguminosa, pepino, abóbora e batata precoce. O manjericão é recomendado para ser plantado após o tomate, repolho precoce e couve-flor, morangos, sideradas, cebolas, beterrabas e ervas.

Pragas e doenças do manjericão

Doenças

O manjericão é altamente resistente a várias doenças. No entanto, às vezes ele ainda fica doente. A seguir serão descritas as doenças que essa cultura mais sofre.

Perna negra

Mudas de perna preta e manjericão são suscetíveis a essa doença fúngica. O seu desenvolvimento é provocado pelo aumento da acidez, arejamento insuficiente do suporte, bem como regas excessivamente frequentes e abundantes. O fungo atinge o colo radicular das mudas, devido ao qual os vasos que participam da nutrição da planta ficam obstruídos, o caule, assim como sua base, amolece, fica preto e fino, a partir do qual o arbusto começa a amarelar e morrer.

Fusarium

Fusarium também é uma doença fúngica. As toxinas são liberadas no suco nutritivo do arbusto doente, e como resultado seus vasos são afetados. Se um arbusto jovem for afetado, seus brotos tornam-se marrons e gradualmente ficam mais finos. Em plantas adultas doentes, a copa seca, após o que elas murcham e morrem. A doença se desenvolve ativamente em altas temperaturas, enquanto a umidade do ar deve ser aumentada.

Podridão cinzenta

Podridão cinzenta - afeta mais frequentemente as plantas cultivadas em estufas ou estufas. No entanto, arbustos cultivados em solo aberto também podem ser afetados por esta doença. A princípio, a doença se manifesta nas placas foliares localizadas abaixo, que já começaram a morrer. Depois disso, a doença gradualmente se espalha por toda a mata. Manchas amarronzadas secas aparecem nas partes infectadas da planta, eventualmente tornando-se aquosas e cobertas por uma penugem cinza.

Se o arbusto for afetado por podridão cinzenta ou fusarium, então, no estágio inicial de desenvolvimento de tal doença, deve ser pulverizado com infusão de casca de cebola. Para o seu preparo é necessário combinar a casca com água na proporção de 1: 4, a mistura deve ser infundida por 24 horas, antes do processamento a infusão deve ser filtrada. Se as mudas forem afetadas por uma perna preta, o substrato em que ela cresce deve ser eliminado com uma solução de permanganato de potássio. Nesse caso, as plantas doentes devem ser removidas do recipiente junto com um pedaço de terra e destruídas, e o buraco resultante deve ser eliminado com uma solução forte de potássio de manganês. Se a doença já ganhou força, então neste caso, será necessário o tratamento com medicamentos fungicidas, por exemplo: Fitosporina, Toivita Jet, Fuedazol, Topázio e outras ações semelhantes.

Para evitar que o manjericão adoeça, certas medidas preventivas devem ser tomadas:

• você não pode cultivar esta safra no mesmo local por mais de três anos;
• as colheitas não devem ser muito espessas;
• Uma vez a cada 7 dias, limpe a superfície do local com cinza de madeira;
• regar a planta na hora certa, sem inundá-la ou deixar o solo secar;
• afrouxe a superfície do site regularmente;
• remova as ervas daninhas quando elas aparecerem.

Pragas

Esta planta também é muito resistente a pragas, mas percevejos e pulgões podem se instalar nela.

Pulgão

Os pulgões são uma praga muito perigosa que pode prejudicar muito o manjericão. Suga o suco dos brotos e da folhagem, observando-se o dobramento das placas foliares, o desenvolvimento dos brotos para e o próprio arbusto começa a secar. Essa praga deixa secreções açucaradas na superfície da planta, nas quais um fungo fuliginoso prefere se instalar, devido ao qual o arbusto fica coberto com uma flor de cor escura. Além disso, essa praga é considerada o principal vetor de doenças virais, que atualmente não são tratadas. Você deve começar a lutar contra pulgões imediatamente após encontrá-lo. Pode ser combatido com remédios populares, por exemplo, decocções de absinto, tansy, pimenta amarga, dente-de-leão, mil-folhas, cebola, alho, tomate ou batata, mostarda. Levará 2-3 tratamentos com um intervalo de 1-1,5 semanas se a cultura for cultivada ao ar livre. Uma ferramenta feita com 100 gramas de sabão de alcatrão triturado com um ralador e 1 balde de água é considerada bastante eficaz. A solução de cinzas também apresenta bons resultados, para seu preparo é necessário misturar 300 gramas de cinzas de madeira com água recém fervida, a mistura deve ferver por 30 minutos. Quando se acomoda, é filtrado, então adiciona-se tanta água à solução para que seu volume fique igual a 10 litros. Se houver muitas pragas, os remédios populares podem ser impotentes, neste caso, os arbustos são tratados com Karbofos, enquanto a solução deve ser feita de acordo com as instruções. Deve-se notar que esta preparação inseticida é inodora e insípida. Portanto, Bankcol, Akarin e Aktellik são os mais adequados para processamento.

Prado ou inseto de campo

O percevejo do campo ou prado também é um inseto sugador que se alimenta da seiva da planta desta cultura. Como resultado de sua atividade vital, ocorre a deformação das placas foliares, manchas de cor esbranquiçada se formam em sua superfície, tornam-se marrons e morrem gradativamente. Tanto as larvas quanto os adultos desse inseto podem prejudicar o manjericão. Para o inverno, esse inseto se instala na camada superior do solo ou nas folhas soltas. Para lidar com percevejos devem ser usados ​​os mesmos métodos que os pulgões.

Tipos e variedades de manjericão

As variedades de manjericão mais comumente cultivadas são cânfora (ou perfumada), mexicana (ou canela), púrpura (comum ou regan) e limão (tailandês). Existem muitas variedades desta planta, que se distinguem pelas seguintes características:

1. Tons de cheiro... O aroma é ácido, doce, frio e quente. Os principais aromas desta cultura são: canela, anis, pimenta, limão, baunilha, caramelo, cravo e mentol. No preparo de bebidas, além de sobremesas, são utilizadas as variedades que apresentam cheiro de limão, canela, caramelo e baunilha. As variedades com sabor de anis são boas para pratos de peixe, enquanto os aromas de manjericão com pimenta e cravo são adequados para pratos de carne.
2. Cor... Há manjericão verde e manjericão roxo. As variedades roxas têm um aroma mais forte e são mais comumente usadas na culinária da Ásia Central e do Cáucaso. E as variedades verdes são mais populares na Europa e, em particular, no Mediterrâneo.
3. O tamanho e a forma do arbusto... O manjericão é dividido em extenso, compacto, ereto e semi-espalhado. Nesse caso, também existem formas intermediárias.Em altura, distinguem-se as variedades altas (0,6-0,85 m), médias (0,3-0,6 m) e também de baixo crescimento (0,18-0,3 m). Para cultivo em interior, é recomendado escolher variedades menores.
4. Termos de amadurecimento... As variedades são divididas em tardias, médias e precoces.

As melhores variedades

1. Mauritano... Esta variedade de maturação média distingue-se pela sua produtividade e aroma. A cor do arbusto ereto e extenso é roxo. A altura da planta é de cerca de 0,65 m.
2. Tabela... A altura de um arbusto ereto é de cerca de 0,6 m. Grandes placas de folhas em forma de ovo são esverdeadas e têm uma textura delicada. Esta variedade produtiva é a mais perfumada de todas as variedades intermediárias.
3. Sonhador... Essa variedade está entre as mais produtivas. O grande arbusto alastrando tem uma cor verde brilhante. Os rebentos são ramificados e a forma das placas foliares é oval-lanceolada.
4. Balconstar... Esta variedade é subdimensionada. Pratos pequenos com folhas perfumadas têm um sabor excelente e são ótimos para saladas. Muitas vezes é cultivado em vasos no peitoril de uma janela.
5. Genovês... Esta variedade distingue-se pelo seu rendimento. Placas grandes de folhas verdes escuras brilhantes são bastante perfumadas e têm um sabor agradável. As folhas são usadas secas e frescas. Em alguns casos, substituem a hortelã, adicionada aos refrigerantes.
6. Cravo gourmet... A variedade distingue-se pelo seu rendimento. O arbusto é de tamanho médio, ereto e maciço. As placas de folha verde são de tamanho médio e forma elíptica. Esta variedade é recomendada para ser usada como tempero de pratos de carne, peixe, queijo, arroz e batata.
7. Basilisk... Esta variedade compacta cresce bem em solo aberto e em ambientes fechados. Tem um aroma apimentado de cravo. A altura de um arbusto ereto e densamente frondoso é de cerca de 0,2 m. As pequenas placas de folhas são verdes. Os caules estão meio levantados.
8. Yerevan... Esta variedade é uma das variedades de alto rendimento mais populares. Este manjericão tem um cheiro apimentado de cravo. Em um arbusto de tamanho médio, há placas de folhas de tamanho médio em forma de ovo e de cor roxa.
9. Provocador... Esta variedade de folhas pequenas de maturação média é compacta e produtiva. Ótimo para cultivo interno. Essa planta não tem medo de mudanças bruscas de temperatura. A folhagem é roxa escura. A planta parece muito impressionante.
10. Montanha mágica... Esta variedade israelense é resistente a baixas e altas temperaturas e também é tolerante à seca. O arbusto bem cuidado tem uma forma redonda. As placas de folha verde têm uma tonalidade roxa. Tal planta fica bem em um jardim como ornamental.
11. Rubin Vermelho... A variedade foi criada por criadores americanos. A cor do arbusto é roxo-mogno. Essas plantas comem tanto folhagens, que não possuem o amargor inerente às variedades verdes, quanto botões (são adicionados às omeletes).

As seguintes variedades de manjericão também são bastante populares: Sharm, Marquês, Ararat, Veludo, Violeta, Grego, Robin Hood, Dragão, Gigolo, Perfumado verde, Órion, Aroma de pimenta, Tentador, Baku, Feiticeiro, Limão, Anão, Encaracolado, Filósofo, Folha larga e etc.

Propriedades do manjericão: danos e benefícios

Benefícios do manjericão

O manjericão tem um cheiro específico, que se deve à presença de óleo essencial na parte aérea do arbusto, que possui uma composição complexa e propriedades antibacterianas. O manjericão contém vitaminas C, B2, PP, pró-vitamina A, caroteno, açúcar, fitoncidas, rutina.

Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumentando assim a resistência do corpo humano a infecções. Esta planta provou ser capaz de manter o crescimento do HIV e também das células cancerosas.Possui efeito antibacteriano, tônico, antipirético, antioxidante e tônico. O manjericão é recomendado para ser incluído em sua dieta para infecções bacterianas, virais e fúngicas, bem como doenças pulmonares e respiratórias.

Esta erva ajudará a se livrar do excesso de gás no reto, do excesso de lesma no nariz e também ajuda a fortalecer o tecido nervoso e a melhorar a memória. É altamente eficaz contra a inflamação da cavidade oral: úlceras, placa, cárie, tártaro e mau hálito. O manjericão também tem um efeito adstringente, pois fortalece as gengivas, o que ajuda a prevenir a perda dos dentes. Isso ajudará a eliminar a flatulência, bem como as doenças do trato gastrointestinal.

Ele contém enzimas que ajudam a acelerar a degradação e queima de gordura no corpo humano. E o Evengol e o Estragol nele contidos contribuem para a estimulação da atividade mental. Esta cultura contém um óleo essencial com efeito cicatrizante, também elimina espasmos de várias naturezas e é utilizado para a inalação do trato respiratório superior. O suco obtido da folhagem é usado no tratamento de lesões fúngicas da pele, e os extratos aquáticos são usados ​​no tratamento de intoxicações alimentares e gastrite. A erva seca é usada para fazer chá, bem como para fazer compressas que eliminam sensações dolorosas na região da cabeça e manifestações de eczema. A partir desta erva é preparada uma tintura, que trata colite, pielite, tosse convulsa, neurose, asma brônquica, hipertensão, inflamação dos rins e da bexiga, flatulência e resfriados.

Contra-indicações

Esta planta tem um efeito tónico no organismo, pelo que não pode ser utilizada por pessoas com doenças do sistema cardiovascular (hipertensão e hipertensão). Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que tiveram infarto do miocárdio. O manjericão também é contra-indicado na tromboflebite, diabetes mellitus, trombose venosa dos membros inferiores e distonia vegetativo-vascular. Quanto aos hipotensores, eles podem usar esta erva sem medo.

Os especialistas não aconselham mulheres grávidas a consumir grandes quantidades de manjericão, especialmente as variedades roxas. Além disso, durante a amamentação, pode ser utilizado, principalmente por ser um excelente agente lactogônico. Mas é preciso ter em mente que com isso o leite vai adquirir um sabor e aroma incomuns, que podem não agradar ao bebê. Em quantidades excessivamente grandes, esta planta não é recomendada para ninguém, pois contém um pouco de mercúrio.

Alecrim Chá Ivan (erva-do-fogo) Gengibre Cálamo Monarda Gynostemma Tomilho (tomilho) Sonhar Angélica