Coentro (coentro)

O coentro de planta herbácea anual (Coriandrum sativum), também chamado de coentro vegetal, é um membro do gênero Coriander da família Umbrella. É amplamente utilizado como tempero na culinária e também como agente aromatizante na fabricação de sabão, perfumaria e cosméticos. Esta espécie é uma planta melífera. O nome coentro vem da antiga palavra grega, alguns cientistas acreditam que o nome seja derivado da palavra que significa "inseto". Uma planta imatura tem um cheiro semelhante ao que um inseto exala quando esmagado. Outra parte dos especialistas acredita que a palavra derivada tenha um homônimo, que significa "erva de São João". Nesse sentido, não se sabe exatamente por que o coentro recebeu esse nome. Você também deve saber que o coentro e o coentro são a mesma planta. Até o momento, não se sabe exatamente onde essa cultura se originou, de acordo com uma versão do Mediterrâneo. Esta planta veio para o Reino Unido, Europa Central e Ocidental de Roma, enquanto mais tarde da Europa foi trazida para a Nova Zelândia, América e Austrália. Hoje o coentro é amplamente cultivado no Cáucaso, na Ásia Central, na Ucrânia e na Crimeia.

Breve descrição do cultivo

1. Aterrissagem... Para o cultivo interno, as sementes são semeadas do início a meados de março, e são semeadas em solo aberto de maio a março.
2. Iluminação... Área sombreada ou bem iluminada.
3. Priming... Solo franco ou argiloso, que deve ser ligeiramente alcalino ou neutro.
4. Rega... As colheitas devem ser regadas abundantemente e sistematicamente. Quando as mudas aparecem, a rega deve ser reduzida, enquanto o solo no local deve estar ligeiramente úmido o tempo todo. Depois que o crescimento ativo da massa verde começa nos arbustos, eles devem ser regados novamente em abundância, caso contrário, eles ficarão coloridos. Durante o amadurecimento da fruta, regue o coentro novamente com moderação.
5. Fertilizante... Se os fertilizantes necessários foram introduzidos no solo antes da semeadura, não há necessidade de alimentar os arbustos.
6. Reprodução... Sementes.
7. Insetos nocivos... Comedores de sementes, guarda-chuva e insetos listrados, mariposas de inverno e suas lagartas.
8. Doenças... Ramularíase, ferrugem e oídio.
9. Propriedades... Os verdes de tal planta são caracterizados por efeitos anti-escorbuto, analgésicos, diuréticos, anti-helmínticos e expectorantes.A fruta do coentro é uma especiaria popular.

Características do coentro

O coentro é uma planta herbácea anual. A forma da raiz é fusiforme, a altura do caule ereto nu varia de 0,4 a 0,7 m, que se ramifica na parte superior. As placas da folha basal são pecioladas longas, grosseiramente dissecadas, tripartidas com lóbulos largos, enquanto sua borda é dentada serrilhada. As folhas do caule inferior são pecioladas curtas, duplamente pinatipartidas, enquanto as folhas superiores e médias são vaginais dissecadas pinnatamente em lóbulos lineares. No topo dos pedúnculos existem inflorescências umbeladas, que incluem 3-5 raios, consistindo de pequenas flores brancas ou rosa. Os frutos são gotículas estriadas, sólidas, ovóides ou esféricas. A floração ocorre em junho - julho, o período de amadurecimento dos frutos depende do clima e é observado em julho - setembro. A semente permanece viável por 2 anos. Verduras perfumadas são chamadas de coentro e são usadas secas e frescas, enquanto as sementes são usadas como tempero, que é chamado de coentro.

Cultivo de coentro em uma janela

Se desejar, coentro pode ser cultivado no parapeito da janela e, nesse caso, ervas frescas estarão em sua mesa o tempo todo. Essas verduras contêm grande quantidade de vitaminas e outras substâncias muito úteis e necessárias ao corpo humano. As mudas são semeadas para mudas do início a meados de março. As sementes devem ser distribuídas uniformemente sobre a superfície da mistura de solo umedecida, mantendo uma distância de cerca de 70 mm entre elas, enquanto são enterradas no substrato por cerca de 10-15 mm. As colheitas devem ser cobertas por cima com polietileno transparente ou vidro e, a seguir, o recipiente é colocado em local aquecido e bem iluminado. No caso de as horas do dia ainda serem muito curtas, deve-se instalar um fitolamp ou uma lâmpada fluorescente sobre as plantações a uma altura de 20 a 25 centímetros.

Cuidar de suas mudas é muito simples. A rega deve ser realizada somente quando for necessário, ventilada sistematicamente, enquanto a condensação deve ser retirada do abrigo. Depois que as mudas formaram placas de folha cotiledonar, o vidro deve ser removido. As primeiras verduras podem ser cortadas após 20 dias.

Plantando coentro ao ar livre

Para cultivar coentro em solo aberto, você deve escolher uma área onde previamente cresciam pepinos, abóboras e abóboras, bem como outras culturas relacionadas. O local deve ser ensolarado e bem protegido de correntes de ar. Essa cultura também pode ser cultivada em local sombreado, mas a sombra não é adequada para isso, pois ali o coentro fica fraco, com pouca folhagem, e nele se formam flechas de flores precocemente, enquanto os frutos crescem pequenos e amadurecem por muito tempo. As áreas baixas não são adequadas para a semeadura de coentro, caso contrário, os arbustos ficarão molhados antes de terem tempo de amadurecer. Essa cultura cresce muito bem em solo ligeiramente alcalino ou neutro, que deve ser argiloso ou arenoso.

O local deve ser preparado antes da semeadura do coentro, para isso eles cavam o solo com a introdução de húmus (por 1 metro quadrado do local ½ balde), que deve ser combinado com uma quantidade não muito grande de cinza de madeira. Em vez disso, um fertilizante mineral complexo pode ser aplicado ao solo (por 1 metro quadrado de 20 a 30 gramas). A semeadura é realizada em março-maio. Os brotos começam a aparecer já a uma temperatura do solo de 4 a 6 graus, mas quanto mais quente o solo, mais rápido as mudas aparecerão.

No local é necessário fazer sulcos não muito profundos, ao passo que neles é necessário decompor as sementes secas em 2 ou 3 pedaços, entre os quais se observa uma distância de 80 a 100 mm.A distância entre os sulcos deve ser de 10 a 15 centímetros, neste caso os arbustos em crescimento não vão se bloquear dos raios solares. As sementes são enterradas 15–20 mm no solo. Em seguida, as plantações devem ser regadas. O tempo de muda depende da variedade do coentro, das condições de armazenamento e do clima, e varia de 7 a 20 dias.

Cuidado de coentro

Após o crescimento das mudas, elas precisarão ser desbastadas, neste caso, cada planta terá área suficiente para o crescimento e desenvolvimento normal. Das mudas que cresceram em um ninho, a mais forte deve ser deixada e o resto deve ser arrancado. Além disso, o coentro deve ser regado em tempo hábil, removido as ervas daninhas e também solto da superfície do solo ao redor dos arbustos.

Como regar

As colheitas devem ser regadas com frequência e em abundância, porque as sementes em germinação não devem sentir falta de líquido. Depois que as mudas aparecem, a rega deve ser reduzida, enquanto o solo no jardim deve estar ligeiramente úmido o tempo todo. Depois que o crescimento ativo da massa verde começa, a abundância de rega é aumentada, se isso não for feito, os arbustos ficarão coloridos muito cedo. Depois que os frutos começam a amadurecer, a rega deve ficar muito fraca. Quando o leito é regado ou chove, sua superfície deve ser afrouxada, caso contrário, haverá pouca vegetação e as inflorescências crescerão cedo o suficiente.

Cobertura de coentro

Recomenda-se a aplicação de fertilizantes no solo antes de semear. E durante a estação de crescimento, a alimentação dos arbustos não é realizada. A parcela para a semeadura deve ser preparada no outono, para isso, fertilizantes potássio-fósforo e composto são introduzidos no solo durante a escavação, enquanto na primavera, pouco antes da semeadura, são aplicados fertilizantes contendo nitrogênio.

A recolha de verduras é efectuada à medida que cresce. Depois que os caules das flores são formados, o verde diminuirá, enquanto a folhagem ficará mais grossa e seu valor nutricional diminuirá. Se você cuidar da plantação corretamente e seguir as regras da agrotecnologia de coentro, então 3 safras verdes podem ser removidas de um arbusto por safra.

Na área onde essa cultura foi cultivada, no próximo ano pode-se plantar berinjela, além de outros representantes da família Solanaceae.

Doenças e pragas de coentro

Doenças

Se você cuidar do coentro de maneira incorreta ou não seguir as normas agrotécnicas da cultura, os arbustos podem ser afetados por ferrugem, ramularia ou oídio.

Ramularíase

A ramularíase é uma doença fúngica que se desenvolve ativamente em ambientes com muita umidade, se estiver muito frio no verão e o orvalho abundante cair pela manhã. Esta doença pode destruir arbustos de coentro. Na superfície das placas foliares, pontos de cor marrom são formados, com o tempo, uma flor cinza pálido aparece neles. Externamente, o arbusto parece queimado e morre rapidamente. Para evitar a sementeira, antes da semeadura, é necessário fazer picles com uma solução de Fitosporina-M, enquanto na área onde o coentro cresceu no ano passado não pode ser semeado nesta safra.

Ferrugem

Outra doença fúngica é a ferrugem, é muito comum e pode prejudicar muito esta cultura. Nos arbustos afetados, pústulas de cor ruiva se formam na superfície das placas das folhas, rasgam-se com o tempo e esporos do fungo, transportados por insetos ou pelo vento, derramam-se deles. Para evitar que os arbustos adoeçam com ferrugem, é necessário tomar as mesmas medidas preventivas que no combate à ramularíase.

Oídio

O oídio também é uma doença fúngica. Uma flor esbranquiçada se forma na parte aérea da planta afetada. Com o tempo, essa placa torna-se mais densa e muda sua cor para marrom.A doença se desenvolve mais ativamente em climas secos e abafados, com mudanças bruscas de temperatura e umidade. Uma grande quantidade de nitrogênio no solo também pode contribuir para o desenvolvimento da doença. Todos os arbustos doentes devem ser removidos do solo o mais rápido possível e destruídos. Para se livrar de tal doença, se desejar, pode-se recorrer a remédios populares que se distinguem pela não toxicidade: a folhagem deve ser tratada com uma solução de carbonato de sódio ou verbasco fresco, iogurte ou infusão de ervas fermentadas.

Insetos nocivos

Em coentro, insetos listrados e guarda-chuva, comedores de sementes e também lagartas da colher de inverno podem se instalar.

Como os especialistas não recomendam pulverizar os arbustos com inseticidas, para evitar o aparecimento do comedor de sementes nos arbustos, a semente deve ser condicionada antes da semeadura. No outono, é imperativo limpar o local de todos os resíduos de plantas, e o solo precisará de uma escavação profunda nesta época.

Se insetos ou lagartas de concha aparecerem nos arbustos, eles precisarão ser coletados manualmente. Se muito coentro for cultivado, os arbustos podem ser tratados com uma solução de cinza de madeira ou mostarda, e uma infusão de cascas de cebola também pode ser usada.

Variedades de coentro

Abaixo serão descritas as variedades de coentro que são mais populares entre os jardineiros.

1. Caribe... Esta variedade híbrida holandesa apareceu há relativamente pouco tempo. Os arbustos têm muita folhagem, de cheiro forte e agradável. Esta planta anual é resistente à geada. Suas folhas são muito tenras, e servem como tempero para o primeiro e segundo pratos, bem como para saladas, e as sementes são utilizadas no preparo de doces e marinadas.
2. Âmbar... A variedade se distingue pelo disparo lento. Os arbustos possuem um grande número de folhas muito perfumadas. A composição dessa planta inclui muitos óleos essenciais, seus verdes são adicionados ao primeiro e segundo pratos, e também às saladas, enquanto as sementes são utilizadas no preparo de embutidos, doces e marinadas.
3. Borodinsky... Esta variedade de maturação média pode ser consumida fresca e temperos também são preparados a partir dela. Este coentro tem um sabor muito agradável e um cheiro delicado.
4. Estréia... Esta variedade de maturação média é resistente ao pedúnculo do caule. É utilizado na preparação de marinadas e pratos diversos.
5. Estímulo... Variedade média tardia. O arbusto tem uma roseta compacta, constituída por placas de folhas brilhantes verdes escuras, de diâmetro que atinge 25-30 centímetros. Este coentro pode ser adicionado a pratos de carne, saladas e sopas.
6. Vênus... Esta variedade de maturação tardia tem uma roseta de folhas em relevo. As verduras têm um sabor agradável e um cheiro requintado, são adicionadas às saladas e utilizadas na decoração de vários pratos, as sementes são utilizadas para dar sabor ao pão e confeitaria, bem como na preparação de marinadas.
7. Taiga... Variedade picante de maturação tardia, que apresenta uma grande quantidade de folhagem, pintada de uma cor rica, tem um cheiro invulgar. As sementes são usadas como condimento e ervas são adicionadas a uma variedade de pratos.
8. Vanguarda... Esta variedade de maturação média é subdimensionada. A roseta é elevada e tem um odor forte. As sementes são adicionadas às marinadas e folhagem seca e fresca é adicionada a uma variedade de pratos.

Ainda populares são variedades de coentro como: Alekseevsky, King of the Market, Early, Kirovogradsky e Oktyabrsky.

Propriedades do coentro: benefícios e malefícios

Propriedades úteis do coentro

Os brotos e a folhagem do coentro contêm rutina, caroteno, vitaminas, oligoelementos e óleos essenciais, e as frutas contêm compostos esteróides, taninos, sacarose, frutose, glicose, polifenóis, óleos graxos, pectina, alcalóides, amido e óleo essencial.Essa planta torna-se ainda mais útil pelo fato de conter uma mistura de ácidos orgânicos: linoléico, oléico, isooléico, ascórbico, mirístico, esteárico e palmítico.

O coentro tem efeito anti-escorbuto, analgésico, diurético, anti-helmíntico e expectorante. Ajuda a aumentar o apetite, baixar a pressão arterial, desinfetar o trato digestivo, melhorar a motilidade intestinal e a visão, aumentar a potência, estimular a função renal e o coentro ajuda na insônia, elimina edema e alivia a tensão nervosa, energiza e tonifica.

O suco dessa cultura ajuda a reduzir o sangramento nas gengivas e a fortalecê-las, eliminar a dor de dente e desinfetar a boca com estomatite. Os verdes ajudam a limpar o colesterol prejudicial do corpo humano e também têm um efeito benéfico sobre a atividade do sistema cardiovascular. Comer algumas folhas de coentro pode ajudar a reduzir os efeitos do álcool e a curar a ressaca.

Contra-indicações

O coentro não deve ser ingerido com diabetes mellitus, doença coronariana, trombose e tromboflebite, após um ataque cardíaco e derrame, bem como mulheres grávidas e lactantes. Comer muito coentro verde pode prejudicar até mesmo uma pessoa completamente saudável: há violação do ciclo menstrual e do sono, além de enfraquecimento da memória. Em alguns casos, ao comer verduras em excesso, podem aparecer alergias: sensações dolorosas no abdômen, vômitos, erupção cutânea com coceira na superfície da pele, náuseas e fezes irritadas. Assim que os primeiros sintomas de alergia forem percebidos, é necessário tomar um anti-histamínico imediatamente, caso contrário complicações como edema de Quincke e choque anafilático podem aparecer em breve.

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