A rúcula herbácea anual (Eruca sativa), seja Indau, ou mostarda, ou salada de rúcula, ou lagarta-semente, ou Rúcula, ou Eruka, é um membro do gênero Indau da família do repolho. Em condições naturais, é encontrada na Ásia (na Índia, bem como da Ásia Menor à Ásia Central), na Europa Central e Meridional e também no norte da África. A rúcula é amplamente cultivada na Itália, mas é popular em outros países, por exemplo, na América e no norte da Europa. Por muito tempo, essa cultura foi considerada afrodisíaca, e a primeira menção a ela data do século I AC. No Egito, a rúcula era colocada em pratos de ervilha e feijão para melhorar seu sabor, enquanto na Roma antiga era usada como tempero, acrescentando-se a pratos feitos de carne e vegetais. Até o momento, os cientistas descobriram que esta planta tem propriedades medicinais únicas.
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Breve descrição do cultivo
- Aterrissagem... A semeadura em solo aberto é realizada em abril, e para mudas - nos primeiros dias de março. As mudas são plantadas em campo aberto em abril.
- Iluminação... De manhã precisa de luz difusa e à tarde de sombreamento.
- Priming... Deve ser nutritivo, não muito seco, neutro ou ligeiramente alcalino.
- Rega... Necessita de rega sistemática frequente, certifique-se de que o solo no local está sempre ligeiramente húmido (não húmido). Durante as estações seca e quente, a rega deve ser feita todos os dias.
- Fertilizante... Não é necessário alimentar, no entanto, durante a estação, a superfície dos canteiros é coberta várias vezes com uma camada de turfa velha ou húmus.
- Reprodução... Sementes.
- Insetos nocivos... Traças do repolho e pulgas crucíferas.
- Doenças... Fusarium e peronosporose.
- Propriedades. Esta planta é classificada como dietética, pois contém uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas e vitaminas.
Características da rúcula
A altura da rúcula varia de 0,3 a 0,6 m, com ligeira pubescência no caule reto e ramificado. Os pratos de folhas suculentas, via de regra, são esparsamente peludos, mas às vezes estão nus e têm um cheiro específico de nozes.A folhagem inferior tem uma forma dissecada ou lira-pinada com lóbulos serrilhados ao longo da borda. Inflorescências racemosas longas raras são formadas em maio, elas são compostas por flores amarelo claro ou amarelo rico com veios roxos. O fruto é uma vagem, na qual as sementes de cor castanho claro ou castanho claro são colocadas em 2 fiadas.
Plantar rúcula para mudas
A que horas semear
A rúcula é cultivada a partir de sementes, usando métodos com e sem mudas. Nos subúrbios e nas regiões de clima mais quente e ameno, a semeadura é feita diretamente em solo aberto no mês de abril. Em áreas onde é bastante fresco na primavera, recomenda-se cultivar tal cultura por meio de mudas, enquanto a semeadura é realizada no início de março.
Semeadura
Você pode encher os recipientes de sementes com solo da área onde a rúcula será cultivada. Mas lembre-se que antes da semeadura, o solo deve ser desinfetado, para isso é derramado com água recém fervida ou aceso no forno. Além disso, para encher os recipientes, se desejar, você pode usar a mistura de solo pronta adquirida para mudas de vegetais. Quando restam 2-3 horas antes da semeadura, a semente é derramada com uma solução rosada de permanganato de potássio. A profundidade da caixa ou recipiente selecionado deve ser de no mínimo 10 centímetros, ela é preenchida com solo preparado, que é pré-umedecido. Nivele sua superfície e distribua uniformemente as sementes sobre ela, mantendo uma distância entre elas de 15 a 20 mm. São borrifados no topo com uma camada centimétrica de areia, após o que as lavouras são transferidas para um local bem iluminado, não sendo necessário cobri-las de cima.
Cuidado de mudas
Em condições favoráveis, as mudas aparecem de forma amigável e apenas 3-5 dias após a semeadura. O cuidado com as mudas é muito simples, pois isso é sistematicamente regado em abundância e a superfície do solo próximo aos arbustos é solta. A coleta é realizada após duas placas verdadeiras de folhas serem formadas nas plantas. Para isso, são plantadas em 2 pedaços em potes de turfa, ou as mudas podem ser transplantadas para uma caixa maior, devendo a distância entre elas ser de 10 a 15 centímetros, com espaçamento entre linhas de 25 a 30 centímetros. Jardineiros experientes dizem que graças a uma plantação tão espaçosa, a folhagem dos arbustos adultos terá um cheiro e sabor característicos ricos.
Rúcula crescente no parapeito da janela
Para que você tenha verduras frescas saudáveis no inverno, a rúcula pode ser cultivada dentro de casa. Para a semeadura, utiliza-se uma mistura de solo de reação neutra ou levemente alcalina, para seu preparo é necessário combinar húmus, terra de grama e areia (2: 2: 1). Antes de proceder à semeadura, a mistura do solo é desinfetada, para isso é derramada com água recém fervida ou levada ao forno para calcinação.
Para semear rúcula, pode usar recipientes ou caixas, mas se plantar num vaso, não só vai deliciar com verduras frescas, como também vai decorar qualquer divisão. Pegue um recipiente, no fundo do qual existem orifícios para drenagem, no fundo coloque uma camada de seixos, pedaços de tijolo ou argila expandida com 20–30 mm de espessura. Em seguida, o recipiente é preenchido com uma mistura de solo umedecida, sua superfície é nivelada e levemente compactada, após o que as sementes são semeadas (como na semeadura para mudas).
Rega
Ao cultivar rúcula em ambiente ambiente, deve-se regá-la de forma sistemática e frequente (uma vez a cada dois dias), pois a mistura de solo no recipiente deve estar sempre levemente úmida. Além disso, os arbustos devem ser umedecidos regularmente com água limpa de um borrifador. E lembre-se de que se a rúcula sentir falta de água, o gosto de sua folhagem ficará amargo.
Desbaste
A superfície do substrato perto dos arbustos deve ser sistematicamente solta com cuidado.Após 7–10 dias desde o momento em que as mudas aparecem, será necessário desbastá-las, enquanto arranca todas as plantas fracas e mais baixas, você pode fazer uma deliciosa salada com elas. A temperatura na qual a grama mostarda cresce e se desenvolve melhor no parapeito da janela é de cerca de 18 graus.
Fertilizante
Se os arbustos crescem em uma mistura de solo rica em nutrientes, eles não podem ser alimentados. Mas alguns jardineiros argumentam que ainda precisam ser alimentados com fertilizante de nitrogênio. Para preparar a mistura de nutrientes, pegue 10 gramas de verbasco fermentado ou fezes de frango e dilua com água 10-15 vezes. A mistura resultante é combinada com 10 litros de água e tudo é bem misturado. Como o período de maturação da cultura é curto, não é recomendável alimentá-la com fertilizantes minerais ou esterco, pois isso pode causar o acúmulo de toxinas na folhagem.
Cultivando rúcula ao ar livre
Aterragem em terreno aberto
Mudas de rúcula são plantadas em solo aberto em abril, depois que o ar aquece até 9-10 graus. Uma área aberta bem iluminada para o cultivo não é adequada, assim como uma área sombreada. Uma área que fica bem iluminada até meio-dia e depois fica parcialmente sombreada até cerca de 16h é ideal para o plantio.
O melhor de tudo é que essa cultura crescerá em solo neutro ou ligeiramente alcalino. Bons predecessores para ela são tomates, batatas, cenouras e também abóbora e legumes. E nas áreas onde os representantes da família do repolho eram cultivados antes da rúcula, ou seja, vários tipos de repolho, rabanetes, rabanetes, rutabagas, raiz-forte, nabo e daikon, a rúcula não deve ser cultivada por pelo menos três anos. Ao cultivar mudas em vasos de turfa, elas são plantadas no solo diretamente neles. E se uma caixa, um copo ou recipiente separado foi escolhido para o plantio, então a planta é cuidadosamente retirada deles junto com um grande pedaço de terra. No plantio de mudas, elas seguem um esquema de 10x30 centímetros. Não se esqueça de umedecer os caroços preparados antes do plantio. E quando as plantas são plantadas, elas devem ser bem regadas.
A rúcula é uma planta resistente à geada e não tem medo de geadas abaixo de 7 graus negativos. No entanto, se uma geada mais forte é esperada, a cama deve ser coberta durante a noite com uma película que é removida pela manhã. Em vez de um filme, cada planta pode ser coberta com uma garrafa de plástico cortada.
Regras básicas de atendimento
A rúcula é cultivada em campo aberto da mesma maneira que uma salada. Para fazer isso, ela recebe água em tempo hábil, capina, bem como afrouxa a superfície do solo nos corredores e ao redor dos arbustos. Se as plantações forem excessivamente densas, devem ser desbastadas, caso contrário o cheiro e sabor característicos da folhagem tornam-se menos pronunciados. É importante lembrar que nos meses de verão, durante um período prolongado de seca e abafamento, os arbustos podem começar a florir, o que tem um efeito extremamente negativo no sabor da folhagem.
Como regar
A regra principal para o cultivo bem-sucedido de grama mostarda no local é solo úmido e solto. Nesse sentido, os arbustos devem ser regados regularmente, com freqüência e em abundância. Além disso, é dada atenção especial ao afrouxamento, que é realizado sempre que a chuva passa ou o canteiro é regado, a sacha é realizada ao mesmo tempo. Durante um período quente e seco prolongado, a frequência das regas aumenta e a área é hidratada todos os dias. A rúcula pode ser regada por aspersão ou uma mangueira é colocada sobre a superfície do solo e os corredores são bem despejados com bastante água.
Colheita
Você pode arrancar a folhagem para comer depois que sua altura atingir 10 centímetros. Se crescer, ficará áspero e perderá o sabor. Do aparecimento das mudas até a primeira colheita, leva de três a cinco semanas.
Top curativo
Não há necessidade de alimentar a cultura.No entanto, para aumentar o valor nutricional do solo, é recomendável cobri-lo várias vezes por temporada com uma camada fina de húmus ou turfa velha.
O que pode ser cultivado após a rúcula
Quase todo jardineiro ou jardineiro tenta aderir às regras de rotação de culturas, que são muito importantes para manter a saúde das culturas. Portanto, você deve saber que a rúcula é um bom precursor de abóboras e leguminosas, bem como de batatas e cenouras. Mas as crucíferas nessa área não podem ser cultivadas por pelo menos três anos, pois têm doenças e pragas comuns com a rúcula.
Pragas e doenças da rúcula
Doenças
Se a rúcula for afetada por peronosporose (míldio), manchas marrons serão formadas nas placas das folhas. Se o arbusto atingir o Fusarium, sua folhagem ficará amarela, enquanto seu sistema vascular ficará marrom ou preto. Os arbustos adultos doentes não podem mais ser curados, então são desenterrados e queimados, e outro local é escolhido para o plantio de uma nova rúcula, enquanto o solo sobre ele é preparado com cuidado especial. Para prevenir essas doenças, é necessário aderir às regras de rotação de culturas e remover prontamente as ervas daninhas do local.
Insetos nocivos
Quando cultivada em solo aberto, a traça do repolho pode pousar nos arbustos, mas a pulga crucífera é o maior perigo para a cultura, assim como para todos os membros da família do repolho. Ambas as pragas roem buracos na folhagem.
Para evitar o aparecimento de pulgas no jardim com rúcula imediatamente após o plantio das mudas no local, ela é coberta com um material não tecido (por exemplo, agrospan). Você também pode polvilhar a planta por cima com pimenta vermelha moída, pó de tabaco ou cinza de madeira. Para se livrar da traça do repolho, recomenda-se borrifar os arbustos com uma infusão de absinto e também as pontas de um tomate ou batata. Para fins de prevenção, durante a preparação do local para o plantio, ele deve ser desenterrado.
Tipos e variedades de rúcula
Entre todos os tipos de rúcula, existem anuais e bienais. Quando uma espécie de dois anos de idade é cultivada, suas raízes passam bem no solo e, com o início da primavera, vegetais suculentos crescem nela. A mais popular é uma bienal como a rúcula Solitaire: esta variedade é de meia temporada, o arbusto atinge cerca de 20 centímetros de altura, o tamanho médio das placas de folhas em forma de lira dissecadas ao longo da borda têm cortes, seu sabor é nozes-mostarda. O período de maturação dessa variedade é de 35 a 45 dias.
As variedades anuais mais populares incluem o seguinte:
- Dikovina... A altura do arbusto nessa variedade de meia estação é de cerca de 20 centímetros, a folhagem tem o formato de uma lira. O período de maturação dessa variedade é de 22 a 25 dias.
- Setas de Cupido... Nesta variedade de maturação média, a altura dos arbustos pode variar de 0,2 a 0,3 m. A folhagem é estreita e longa e as flores são amareladas. O período de maturação é de 35 a 38 dias.
- Olivette... Uma variedade de maturação precoce com arbustos de 15 a 20 centímetros de altura. O sabor da folhagem suculenta é de nozes e mostarda, contém grande quantidade de vitaminas, caroteno e óleos essenciais. A variedade amadurece em 20-25 dias.
- Foguete... A altura dos arbustos nesta variedade inicial é de 15 a 20 centímetros. As placas de folhas verdes escuras pinnadamente dissecadas têm um sabor de mostarda. O período de maturação é de 20 a 25 dias.
- Pôquer... Esta variedade precoce possui arbustos com cerca de 20 centímetros de altura. Os pratos de folhas grandes distinguem-se pelo sabor ligeiramente adocicado da mostarda, a cor das flores é creme claro. O período de maturação é de 22-28 dias.
- Victoria... Os arbustos exuberantes têm uma folhagem de sabor dietético que contém uma grande quantidade de vitaminas. Duração do amadurecimento - 20-25 dias.
- Spartacus... A altura dos arbustos nesta variedade alimentar de maturação precoce é de cerca de 22 centímetros.A folhagem picante contém uma grande quantidade de óleos essenciais e vitaminas. O amadurecimento da variedade dura de 20 a 25 dias.
Variedades ainda populares de rúcula são: Sicília, Córsega, Euphoria, Taganskaya Semko e Rococó.
Propriedades da rúcula: danos e benefícios
Propriedades medicinais da rúcula
Os curandeiros usam óleo de rúcula há muito tempo no tratamento de furúnculos, entorses, contusões e dores de cabeça. Hoje, essa cultura é amplamente utilizada no cuidado da pele problemática, no tratamento de dermatites, bem como no clareamento de sardas e remoção de manchas senis. Esta planta contém vitamina A (beta-caroteno), vitaminas B, vitaminas C, K e E, bem como zinco, selênio, magnésio, manganês, cobre, fósforo, sódio e ferro. Devido à sua atividade biológica, essa planta tem um efeito benéfico nos processos digestivos e no funcionamento do trato digestivo. Aumenta a quantidade de hemoglobina no sangue e diminui o nível de açúcar, luta contra bactérias e vírus patogênicos, tem efeito benéfico na imunidade e participa da regulação do metabolismo da água-sal. Por conter vitamina K, que aumenta a coagulação do sangue e acelera a cicatrização de feridas, é recomendado para quem tem doença venosa ou hipertensão.
A rúcula tem efeito diurético, lactogênico e expectorante. Especialistas americanos usam com sucesso no tratamento de gastrites e úlceras estomacais, pois ajuda a proteger e fortalecer as paredes do estômago. Também é um alimento dietético porque contém muitas fibras. Para as pessoas que seguem uma dieta restrita, os especialistas aconselham a inclusão da rúcula em sua dieta diária, pois ajuda a manter o desempenho e a energia ao longo do dia. Outra coisa boa sobre o capim mostarda é que ele contém muito poucas calorias, por exemplo, existem apenas 25 quilocalorias por 100 gramas de produto. O óleo de mostarda da rúcula ajuda a fortalecer o cabelo, melhorar sua estrutura e prevenir a queda.
Contra-indicações
Como a rúcula contém uma grande quantidade de fitoncidas, ela pode causar reações alérgicas. A este respeito, se você não tolera rabanetes ou nabos, então é melhor não comer grama de mostarda. Evite comer rúcula em excesso para pessoas com discinesia biliar, doença renal, colite, gastrite ácida ou durante a gravidez e lactação. Também não será muito benéfico para quem sofre de doença auto-imune ou gota. Se você não tem contra-indicações óbvias para comer rúcula, antes de fazer uma salada com ela, certifique-se de que ela foi cultivada em uma área ecologicamente segura onde o solo não contenha uma grande quantidade de sais de metais pesados.
