Batatas

Batata (Solanum tuberosum), também chamada de beladona tuberosa, é um tipo de planta perene herbácea tuberosa pertencente ao gênero Solanaceae da família Solanaceae. Em 1596, Kaspar Baugin, que era um anatomista e botânico suíço, bem como um taxonomista do mundo das plantas, deu à batata seu nome científico moderno. Ao mesmo tempo, Karl Linnaeus, compondo sua própria classificação de plantas, inseriu esse nome nela. Na Rússia, esta planta é chamada de "batata" - esta palavra é derivada do italiano "tartufolo", que se traduz como "trufa". A pátria desta planta é a América do Sul, em seu território, e hoje você pode conhecer batatas silvestres. As pessoas começaram a cultivar há pelo menos 9.000-7.000 anos, e isso aconteceu no território do moderno estado da Bolívia, enquanto as tribos indígenas usavam a batata como alimento e também a deificavam. Os tubérculos desta planta ajudaram a medir o tempo dos incas, o fato é que foram cozidos por cerca de 1 hora. Há uma opinião de que as batatas chegaram ao território da Europa graças ao historiador espanhol e ao primeiro cronista da Conquista Pedro Cieza de Leon, que voltou do Peru em 1551. Na Espanha, essa cultura chegou à Itália, Holanda, Inglaterra, Alemanha, Bélgica, França e, posteriormente, a outros países europeus. Mas no início, as batatas foram cultivadas na Europa como uma planta exótica ornamental. Tudo mudou depois que o agrônomo francês Antoine-Auguste Parmentier conseguiu provar que os tubérculos de batata têm alto sabor e qualidades nutricionais. Como resultado, durante a vida deste agrônomo, o escorbuto e a fome nas províncias da França foram vencidos. No território da Rússia, essa cultura surgiu durante o reinado de Pedro I. A política agrícola do estado russo no século 19 contribuiu para o aumento da safra de batata. Já no início do século 20, essa cultura era considerada um dos principais produtos alimentícios. E em 1995, um vegetal foi cultivado no espaço pela primeira vez, e era uma batata.

Características das batatas

Os arbustos de batata têm cerca de 100 cm de altura e os seus rebentos nervurados estão nus e a parte inferior, imersa no solo, forma estolhos, que podem atingir meio metro de comprimento. Nas extremidades dos estolões, formam-se os tubérculos, que são botões modificados, que incluem células de amido, que são envolvidas por uma fina casca, constituída por tecido de cortiça. As placas de folhas verdes escuras desemparelhadas são dissecadas com precisão. No topo dos rebentos existem escudos, constituídos por flores de cor branca, rosa ou roxa. O fruto é um polisperma venenoso, atingindo 20 mm de diâmetro, de coloração verde escura e externamente semelhante a um pequeno tomate. O alcalóide solanina faz parte dos tecidos verdes e o protege de bactérias e algumas pragas. Em alguns casos, a solanina também pode ser produzida em tubérculos; a este respeito, é extremamente indesejável usar raízes vegetais verdes para cozinhar.

As batatas são cultivadas não apenas para alimentação, mas também para venda. Para a sua reprodução utiliza-se um método vegetativo, nomeadamente, raízes ou suas partes. Esta planta pode ser propagada por sementes, mas isso é feito apenas no caso de um experimento de melhoramento ou se você precisa economizar dinheiro, porque os tubérculos de batata são várias vezes mais caros do que as sementes. Além disso, uma vantagem da propagação de sementes é que elas não precisam ser armazenadas na adega. Se as sementes forem utilizadas para o cultivo de batatas varietais, então neste caso será possível renovar todo o material de plantio, o fato é que as sementes são muito resistentes a vírus e bactérias, ao contrário dos tubérculos. No entanto, deve-se ter em mente que é muito difícil cultivar batatas a partir da semente, e um jardineiro inexperiente pode nem mesmo ser capaz de fazer isso. A este respeito, os especialistas aconselham o uso de um método comprovado e confiável, ou seja, cultivo de batata a partir de tubérculos.

Plantando batatas em terreno aberto

As batatas são plantadas em solo aberto nos últimos dias de abril ou primeiro de maio, depois que o tempo está bom, e a folhagem da bétula será igual a uma pequena moeda. Você também precisa verificar o solo, a uma profundidade de 100 mm ele deve ser aquecido até 10 graus.

Antes de iniciar o plantio, é necessário processar os tubérculos e também preparar o solo no local. Recomenda-se selecionar material para plantio no outono durante o processo de colheita. Para o plantio, as raízes colhidas de plantas absolutamente saudáveis ​​são ideais, cujo peso deve ser igual a 70-100 gramas. Não se recomenda o uso de tubérculos muito pequenos para o plantio, caso contrário o jardineiro não só corre o risco de ficar sem cultivo, mas também por isso, pode observar-se a degeneração das variedades. Tubérculos, selecionados para sementes, devem ser colocados na luz e você deve esperar até que fiquem verdes. O material de plantio preparado desta forma é diferente porque é armazenado muito melhor e por mais tempo, e os roedores o evitam. Nas últimas semanas de inverno, é necessário fiscalizar o material de plantio, enquanto todos os brotos, se houver, devem ser cortados (podem ser usados ​​para o cultivo de mudas). De 4 a 6 semanas antes do plantio, retire o material de plantio do armazenamento e guarde-o em um local bem iluminado e fresco (12 a 15 graus) onde os tubérculos precisarão germinar. Para isso, recomenda-se espalhá-los no chão em 1 camada ou colocá-los em caixas, enquanto cada camada deve ser polvilhada com turfa ou serragem umedecida.Depois de um tempo, inspecione as raízes, se surgirem brotos fortes, atingindo 10-15 mm de comprimento, isso significa que já podem ser plantadas. Se o material de plantio já está pronto para o desembarque, mas ainda é muito cedo para plantar, recomenda-se retirá-lo temporariamente em local escuro. Antes de proceder ao plantio, é necessário processar os tubérculos com um agente estimulador do crescimento, por exemplo, uma solução de Epin ou Zircão.

Regras de plantio na primavera

Se o material de plantio da batata foi adquirido no ano do plantio e sua qualidade está em dúvida, então neste caso é recomendado processá-lo contra infecções, para isso, as raízes são mantidas em solução de ácido bórico (1%) por um terço de uma hora ou são imersas em água levemente quente (de 40 a 43 graus) água por 20 minutos.

Solo de batata

Para o plantio, use uma área ensolarada de norte a sul. Batatas crescem melhor em solo com pH de 5 a 5,5, mas também podem ser cultivadas em solo ácido. Esta cultura prefere solos leves e médios: areia, terra preta, argila e franco-arenosa. Quando cultivadas em solo argiloso pesado, o desenvolvimento das raízes é significativamente prejudicado devido à alta densidade do solo, bem como ao ar insuficiente. E se esse solo também contiver uma grande quantidade de umidade, isso pode causar o apodrecimento dos arbustos.

A preparação do local para o plantio da batata deve ser feita no outono. Para isso, é cavado a uma profundidade de 0,3 m com o tombamento da costura, todas as ervas daninhas também devem ser removidas dele e devem ser adicionados ao solo 100 gramas de cinza de madeira e 3 quilos de húmus por 1 metro quadrado de terreno.

Então você pode plantar batatas

E o melhor de tudo é que essa plantação de vegetais cresce na área onde antes eram cultivados pepinos, verduras, beterrabas, repolho e sideradas. Para o seu plantio, não são adequadas as áreas em que anteriormente foram cultivados representantes da família Solanaceae (pimentão, batata, tomate e berinjela).

Regras de pouso

As batatas são plantadas em solo úmido. A profundidade dos furos é influenciada pela composição do solo. Portanto, quanto mais pesado e denso o solo no local, mais rasa deve ser a profundidade do buraco. Por exemplo, se o solo for arenoso ou franco-arenoso, os tubérculos devem ser aprofundados em 10–12 centímetros, e se argila - em 4–5 centímetros. O método de plantio também está diretamente relacionado à composição do solo. Se o solo for leve (solo franco-arenoso, solo negro, areia ou argiloso), então são feitos sulcos ou buracos para o plantio de batata, mas se for denso, úmido e não aquecer bem, então eles recorrem ao método de plantio em cumeeira. Se for feito um plantio suave, as raízes devem ser espalhadas ao longo dos sulcos ou covas, enquanto primeiro um punhado de cinzas de madeira deve ser jogado nelas, que é considerado o melhor fertilizante para esta cultura. A distância entre os poços ou entre as batatas no sulco deve ser de cerca de 0,35 m, enquanto o espaçamento entre linhas deve ser de pelo menos 0,7 m, como resultado, o jardineiro terá terra suficiente enquanto amontoa os arbustos. Em solo pesado, o plantio é realizado com um cultivador, eles cortam sulcos, cuja altura não deve ser superior a 12 centímetros e sua largura - cerca de 0,65 m. Em solo argiloso, as raízes são incorporadas a uma profundidade de 60 a 80 mm, e em solo arenoso - 80–100 mm do topo da crista.

Nos últimos anos, mais e mais jardineiros começaram a cultivar batatas com palha. Isso é feito de forma muito simples: as batatas são distribuídas uniformemente na superfície do local, após o que são polvilhadas com uma camada de palha suficientemente espessa. Conforme os arbustos crescem, você precisa adicionar palha por cima. Este método incomum tem vantagens claras, a saber, as batatas crescem limpas e de excelente qualidade, sendo muito fácil retirá-las. Mas ele, como outros métodos, tem desvantagens: os ratos gostam de viver na palha e também fica excessivamente seca nela.

Cuidado de batata

Para cultivar batatas em solo aberto, elas precisam ser bem cuidadas e devidamente cuidadas, e isso deve ser iniciado antes que os brotos apareçam. O local deve ser afrouxado e capinado em tempo hábil, neste caso, as raízes do solo vão receber ar.Antes do surgimento dos brotos, você pode soltar a superfície do solo com um ancinho. Depois que as batatas brotam, é preciso afrouxar regularmente a superfície do solo entre as fileiras, e isso deve ser feito sempre que chover ou as plantações forem regadas. Evite formar crostas no solo.

Cuidar da batata é relativamente simples: você precisa regá-la em tempo hábil, soltá-la, remover ervas daninhas, amontoar, alimentar e processar contra insetos nocivos e doenças.

Como regar

Antes que os botões comecem a se formar nos arbustos, esta cultura não precisa ser regada. Porém, assim que começa o período de brotação, deve-se tomar cuidado para garantir que o solo do local esteja úmido o tempo todo. A rega deve ser feita somente depois que o terreno no local seca para 60–80 mm. A rega deve ser feita à noite, enquanto 1 arbusto consome de 2 a 3 litros de água. Quando o local é regado, você deve afrouxar sua superfície.

Batatas amontoadas

Com o tempo, os arbustos cultivados precisarão de amontoamento, para isso, o solo deve ser escavado sob a base da batata, capturando-a das linhas. Como resultado, a área parecerá estriada, mesmo se um método de plantio suave for usado. Os arbustos montanhosos não se desintegram e também os estolhos crescerão mais ativamente e contribuem para a formação da cultura. Você precisa spud arbustos de batata pelo menos 2 vezes por temporada. O primeiro amontoamento é feito depois que a altura dos arbustos é de 14-16 centímetros, e as plantas devem ser amontoadas novamente 15-20 dias depois, antes de florescer. A maneira mais fácil de amontoar os arbustos é quando eles são regados ou quando chove.

Fertilizante

Para alimentação dessa cultura, utiliza-se matéria orgânica, a saber: uma solução de esterco ou chorume de galinha. Se necessário, as plantas são alimentadas com uma solução de fertilizante mineral. Mas antes de começar a se alimentar, você deve pensar sobre a composição do solo e quanto fertilizante foi adicionado a ele antes de plantar as batatas. Procure não perturbar o equilíbrio de nutrientes do solo, lembre-se que aplicar uma quantidade muito grande de fertilizante terá um efeito extremamente negativo na qualidade da colheita.

Processamento de batata

Controle de besouro da batata do Colorado

Ao cultivar batatas, você deve estar preparado para que o besouro da batata do Colorado se fixe nos arbustos. Portanto, você precisa saber como lidar com isso. Pode recorrer a métodos folclóricos, para isso é necessário plantar calêndula no local com batata, ou pode tratar a superfície do local com cinza de madeira, que primeiro deve ser peneirada. Além disso, essa praga pode ser espantada com feijão ou feijão, que deve ser plantado ao redor do perímetro do local. Você também pode fazer uma isca incomum para o besouro. Para fazer isso, 15 dias antes do plantio da batata, várias raízes devem ser plantadas no local, a maioria dos besouros migrará para os arbustos crescidos, e eles precisarão ser desenterrados e destruídos junto com as pragas. Se os métodos tradicionais se revelaram ineficazes, processe as plantas com Aktara, Prestige ou Confidor.

Pragas e doenças da batata com foto

As batatas podem adoecer com requeima, rizoctonia, macrosporiose, crosta, câncer, podridão do caule, fomoses, mancha marrom e bronzeamento das folhas. É muito importante conhecer os primeiros sintomas dessas doenças:

Rhizoctonia

Em arbustos doentes, observam-se danos ao sistema vascular das raízes, bem como aos rebentos, em resultado dos quais ocorre a formação de tubérculos no topo das axilas. Os arbustos subidos enfraquecem, ficam mais finos e sua cor muda para vermelho claro.

Fitosporose

Na folhagem e nos rebentos dos arbustos afetados, formam-se pontinhos de cor castanha de várias formas com margens verdes claras. Ao mesmo tempo, uma flor de cor clara aparece na superfície áspera das folhas, que contém os esporos do agente causador da doença.

Podridão do caule

Em uma planta infectada, os caules e a folhagem começam a murchar. Na parte inferior dos brotos, manchas de cor escura vão se formando, com o tempo, manchas necróticas com borda amarela aparecem nas partes aéreas do arbusto.

Mancha marrom

Em arbustos doentes, manchas concêntricas de cor escura são formadas nas placas da folha inferior, depois de um tempo uma flor preta aparece em sua superfície, que contém esporos do fungo. O desenvolvimento mais intenso da doença é observado em climas quentes e úmidos.

Sarna

Batatas infectadas são danificadas na parte subterrânea. As úlceras aparecem na superfície das raízes, que, à medida que a doença progride, crescem e tornam-se corky.

Macrosporíase

No arbusto afetado, manchas concêntricas de cor marrom aparecem na folhagem e formações putrefativas com uma flor preta aparecem nas raízes.

Fomoz

Nos rebentos de uma planta doente, são formados pontos vagos que têm uma forma alongada e têm picnídios. Conforme a doença progride, a descoloração é observada. Depois que as raízes são arrancadas, aparece nelas a podridão seca, ou seja, manchas, que chegam a 20-50 mm de diâmetro, que se localizam na superfície do tubérculo. Em alguns casos, vazios com micélio cinza aparecem nas batatas.

Câncer de batata

Em uma planta doente, todo o arbusto é afetado, apenas as raízes permanecem intactas. Em tais arbustos, os tecidos crescem e aparecem protuberâncias que são externamente semelhantes à couve-flor.

Bronze de folhas

Esta doença se desenvolve devido à falta de potássio. No arbusto afetado, a folhagem é pintada com uma cor excessivamente escura, à medida que a doença progride, ela desenvolve uma tonalidade bronze e pontos necróticos se formam na superfície. Em arbustos de batata cultivados em turfa e solo arenoso, a probabilidade de ser afetado por tal doença é relativamente maior.

Se os arbustos apresentarem sintomas de bronzeamento das folhas, eles podem ser curados aplicando fertilizantes que contenham potássio no solo. Outras doenças são fúngicas, e para curar os arbustos é necessário o uso de preparações fungicidas, por exemplo: Skor, oxicloreto de cobre, Maxim, Topaz e outros. Se quiser evitar o desenvolvimento de doenças em uma determinada planta, então dê os devidos cuidados, não se esqueça das regras agrotécnicas dessa cultura, certifique-se de processar os tubérculos antes do plantio e siga as regras de rotação de culturas.

Os insetos nocivos também podem prejudicar esta cultura. O maior perigo é o besouro da batata do Colorado, que foi descrito em detalhes acima, assim como o verme (a larva do besouro clique), que pode viver no solo por vários anos. Recomenda-se fazer armadilhas para se livrar do verme. Para isso, devem ser cavados vários buracos no local, cuja profundidade deve ser de cerca de meio metro, onde são colocados pedaços de vegetais de raiz doce, por exemplo, cenoura ou beterraba. De cima, o buraco deve ser coberto com uma proteção feita de madeira ou compensado ou uma folha de metal. Após 2 dias, é necessário inspecionar as armadilhas, todos os vegetais, junto com as pragas, devem ser destruídos.

Limpeza e armazenamento de batatas

A que horas colher

Como regra, você pode começar a colher batatas depois que as copas dos arbustos ficarem amarelas e secas. Como regra, a colheita é realizada 70–100 dias após os tubérculos serem plantados em campo aberto. Para ter certeza de que é hora de cavar as batatas, você deve remover alguns arbustos do solo; se as raízes estiverem maduras, você pode começar a colher.Lembre-se de que a colheita das raízes não deve ser adiada para mais tarde, pois se as pontas estiverem completamente secas e os tubérculos permanecerem no solo por muito tempo, sua massa diminuirá significativamente e isso também afetará negativamente sua capacidade de armazenamento.

Jardineiros experientes aconselham, se possível, 15 dias antes da colheita, para encurtar as pontas das batatas para 10 centímetros, cortando-as. Em seguida, deve ser coletado e destruído, uma vez que insetos nocivos, assim como patógenos, podem se acumular nele durante a temporada. A colheita deve ser feita em um dia ensolarado e seco. Para cavar arbustos, você pode usar um trator de passeio, um garfo com flechas cegas ou uma pá. Recomenda-se deixar as raízes cavadas na superfície do local por um tempo para que possam secar. Em seguida, eles precisam ser coletados e colocados em sacos, que são removidos para um local com sombra (por exemplo, um galpão seco), onde permanecerão por 15 dias. No final do período concedido, a casca dos tubérculos ficará mais forte e mais densa e as raízes infectadas terão tempo de mostrar sinais da doença. Deve-se ter em mente que durante todo esse tempo as batatas podem estar em sacos, mas se possível são despejadas no chão (a espessura da camada não deve ser superior a 0,5 m). Passado meio mês, pode-se começar a separar as batatas, enquanto se retira todos os danificados pela doença, bem como os tubérculos feridos, devendo também escolher batatas pertencentes a variedades que não podem ser armazenadas por muito tempo. As batatas podem então ser removidas para armazenamento. Não se esqueça de selecionar o material de plantio para a próxima safra, que deve ser mantido em local bem iluminado até que os tubérculos fiquem verdes. Em seguida, as batatas-semente também são armazenadas.

Para o armazenamento dessas raízes, recomenda-se o uso de adega ou porão, o principal é que o armazenamento seja fresco, seco, escuro e tenha boa ventilação. Também deve ser protegido da chuva e também da geada. É muito conveniente usar bandejas gradeadas para armazenar tubérculos de batata. Destes, recomenda-se fazer recipientes bastante espaçosos, nos quais as raízes devem ser colocadas em uma camada não mais espessa do que meio metro. O fundo e as paredes de tal caixa serão de treliça, o ar poderá fluir livremente para as batatas. Para armazenamento, você também pode usar pequenas caixas de madeira para maçãs, que devem ser empilhadas umas sobre as outras. Para que as raízes sejam armazenadas melhor, é recomendável trocá-las com folhas de sorveira-brava. As melhores condições de armazenamento para tubérculos: umidade do ar de 85 a 90 por cento e temperatura - de 2 a 3 graus. Se for mais quente no armazenamento, os brotos crescerão muito cedo, e a solanina, que é perigosa para o corpo humano, começará a se acumular nos tubérculos, mas se for mais frio, os tubérculos congelarão e, como resultado, adquirirão um sabor muito doce. Na falta de despensa, ou se não houver condições para o armazenamento deste vegetal, as batatas podem ser colocadas em sacos de tecido na varanda, mas devem primeiro ser dobradas em recipientes de madeira com orifícios para ventilação. O recipiente não deve ser colocado no chão ou próximo a uma parede. De cada lado, assim como no fundo do recipiente, deve haver um vão de 15 centímetros, necessário para uma boa ventilação. Com o início da geada, o recipiente com as batatas deve ser coberto com uma manta ou tapete desnecessário, neste caso os tubérculos serão capazes de suportar a queda de temperatura para menos 15 graus. Se as raízes forem colocadas em um corredor, sala de estar ou depósito, elas não podem permanecer ali por mais de 12 semanas.

Tipos e variedades de batatas

Todas as variedades de batatas para fins econômicos são divididas em:

• técnico - eles contêm mais de 16 por cento de amido;
• universal - as batatas contêm de 16 a 18 por cento de amido;
• forragem - as raízes são relativamente grandes e contêm uma grande quantidade de proteínas;
• cantinas - contêm grande quantidade de proteínas e vitamina C, e o amido não é inferior a 18%.

E todas as variedades de mesa são divididas em 4 tipos:

• tipo A - a polpa dos tubérculos é densa e não fervida;
• tipo B - a polpa densa pulverulenta é fervida apenas um pouco;
• tipo C - batatas de pó médio, a polpa é macia e muito fervida;
• tipo D - as batatas estão completamente fervidas.

O tipo A é adequado para uma grande variedade de saladas, o tipo B e o tipo C para purê de batata, batatas fritas e batatas fritas e o tipo D apenas para purê de batata. Em diferentes variedades, as raízes podem ser pintadas em cores diferentes: vermelho, rosa, roxo, branco ou amarelo.

Além disso, as variedades de batata são divididas em 6 grupos de acordo com os períodos de maturação:

Variedades super precoces

A colheita é realizada após 34-40 dias a partir do momento do plantio. Variedades:

• Ariel - esta variedade de mesa distingue-se pelo seu elevado rendimento, os tubérculos são amarelos claros, a polpa é cremosa e tem um sabor agradável, a massa média das batatas é de cerca de 170 gramas, as batatas cozidas não estão sujeitas a escurecimento;
• Riviera - a variedade tem um alto rendimento, durante uma safra pode frutificar duas vezes; as batatas grandes, de formato oval, liso acastanhado, têm uma polpa amarela muito saborosa;
• Minevra - esta variedade tem alto rendimento e também é resistente ao câncer e sarna, é adequada para armazenamento a longo prazo, as raízes são brancas e a polpa é amarela e muito saborosa, contém cerca de 17,5% de amido;
• Bellarosa - a casta distingue-se pela despretensão, resistência à seca e elevado rendimento, as batatas vermelhas claras têm forma oval e polpa amarelada muito saborosa.

Variedades de maturação precoce

A colheita é realizada 50-65 dias após o plantio. Variedades populares:

• Impala - a variedade tem um alto rendimento, por exemplo, até 13 raízes lisas de formato oval amarelo crescem em um arbusto, aumentam rapidamente sua massa, sua polpa é amarelada e densa;
• Scarlett Vermelha - esta variedade foi criada por criadores holandeses, o arbusto é baixo e semi-extenso, as grandes raízes vermelhas pesam cerca de 140 gramas e têm uma polpa amarelada;
• Dnipryanka - esta variedade ucraniana distingue-se pelo seu rendimento, pode dar 2 colheitas em 1 época, é adequada para armazenamento a longo prazo, as raízes ovais são amarelas, têm uma polpa cremosa e um pequeno número de olhos, depois de cozidas as batatas não sofrem o escurecimento;
• Rosalind - a variedade tem alto rendimento, a polpa das raízes vermelho-claras é amarela e os olhos são superficiais; em média, uma batata pesa cerca de 100 gramas e contém 17% de amido.

Variedades iniciais médias

A colheita é realizada 65-80 dias após o plantio. As seguintes variedades são populares:

• Sineglazka - esta variedade distingue-se pela sua despretensão e elevado rendimento, as raízes cinzentas têm olhos lilases e saborosa polpa branca;
• Diversão - a variedade ucraniana, que se distingue pelo seu rendimento, tem um tamanho médio de raízes rosadas (peso médio de 120 gramas), sua polpa branca tem um sabor elevado e baixo teor de amido;
• Mriya - esta variedade é resistente a doenças (por exemplo, ao câncer e podridão) e de alto rendimento, as batatas têm sabor semelhante ao de Sineglazka, as raízes rosadas têm uma polpa amarelada e saborosa, que contém uma grande quantidade de amido;
• Nevsky - os tubérculos brancos pesam em média 130 gramas, têm o topo rombudo e olhos vermelhos claros, a polpa branca não escurece no corte, o amido contém apenas 11%.

Variedades de meia temporada

A colheita é realizada 80-95 dias após o plantio. Variedades:

• Picasso - esta variedade produtiva holandesa não precisa de rega frequente, até 17 raízes brancas podem crescer em um arbusto, há manchas vermelhas em sua superfície e sua polpa é cremosa;
• Papai Noel - a variedade de mesa distingue-se pela despretensão e produtividade, tubérculos amarelos grandes e lisos de formato oval e pequenos olhos localizados na superfície, polpa cremosa saborosa contém uma pequena quantidade de amido;
• Enigma de Peter - esta prolífica variedade é adequada para armazenamento a longo prazo, as raízes rosadas têm uma polpa rosada-cremosa e muito saborosa.

Variedades meio tardias para o inverno

A colheita é realizada após 95-110 dias a partir do momento do plantio. As melhores variedades:

• Desiree - esta variedade, adequada para armazenamento a longo prazo, tem alto rendimento e resistência à seca, as raízes vermelhas têm polpa amarela saborosa, que contém 21,5 por cento de amido;
• Kuroda - a variedade holandesa é resistente a doenças, a batata cozida não escurece, as raízes vermelho-claras têm forma oval e polpa amarela, que contém uma grande quantidade de amido (cerca de 21 por cento);
• Zdabytak - esta variedade bielorrussa está entre as melhores neste grupo, as raízes amarelas oblongas têm polpa amarela, que contém cerca de 25 por cento de amido, até 22 batatas podem crescer em uma planta.

Variedades de maturação tardia

A safra é colhida quando 110 dias ou mais se passaram desde o plantio. Variedades:

• Órbita - a variedade é resistente a doenças virais e crostas, raízes arredondadas amarelas têm polpa branca saborosa, que contém 19 por cento de amido;
• Zarnitsa - a variedade é resistente à requeima, sarna e doenças virais, a polpa das raízes vermelho-violeta é amarela com baixo teor de amido;
• Cardial - a variedade é adequada para armazenamento a longo prazo, é resistente à seca e doenças, além de alta produtividade, raízes alongadas têm coloração vermelha, olhos superficiais, polpa amarelada muito saborosa.

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