Pastinaga

A pastinaga herbácea perene do prado, seja semeadura ou comum (Pastinaca sativa), é uma espécie do gênero Pastinaga da família do aipo ou guarda-chuva. O nome desta espécie foi formado a partir da palavra latina "pastus", que significa "ração, alimento, nutrição". Nas pessoas, essa planta também é chamada de raiz branca, cenoura branca ou borscht do campo. Esta espécie vem do Mediterrâneo. A Pastinaga é conhecida do homem há muito tempo, enquanto as primeiras menções a ele foram encontradas nas obras de Dióscórides e Plínio, que datam do século I aC. As sementes dessa cultura foram encontradas na Suíça durante as escavações do Neolítico. Os antigos romanos, assim como os gregos, conheciam essa planta sob o nome de "pastinaka", era comida, e também usada como planta medicinal, e também era usada como ração animal. Em meados do século 16, esta cultura tornou-se muito popular e disponível na Europa, como, por exemplo, as batatas mais tarde, é ele quem acabará por deslocar as pastinacas comuns dos jardins dos países europeus. Esta planta apareceu pela primeira vez no território da Rússia no século 17, e então foi chamada de "borscht de campo". Hoje, em condições naturais, é encontrada em locais cheios de ervas daninhas entre os arbustos da Turquia, Sibéria Ocidental, Cáucaso e Europa. A pastinaga é cultivada em quase todos os países.

Características da pastinaga

A altura de um caule áspero, sulcado e ereto pode variar de 0,3 a 2 metros, tem formato de nervuras afiadas facetadas e há pubescência em sua superfície. A parte superior do caule é ramificada. A composição das placas foliares desemparelhadas inclui de 2 a 7 pares de folhas mais ou menos pubescentes de forma oval ou lobulada com dedos grandes, na parte superior são sésseis e na parte inferior têm pecíolos curtos. O amadurecimento da cultura da raiz é observado no primeiro ano de crescimento. É espesso, branco perfumado, tem sabor adocicado, a raiz pode ser em forma de cone (como a cenoura) ou arredondada (como o nabo). A cor da fruta no contexto de amarelo sujo.A composição de guarda-chuvas complexos inclui de 5 a 15 raios, que por sua vez consistem em pequenas flores regulares bissexuais com uma corola amarela. A floração das pastinaga é observada no segundo ano de crescimento. A forma do fruto é oval-arredondada, esta gota achatada é pintada em um tom amarelo sujo. A pastinaga comum é considerada o parente mais próximo das seguintes culturas de jardim: cenoura, salsa, erva-doce, endro, aipo, coentro e amêndoa.

Cultivo de pastinaga a partir de sementes

Semeadura

Se você decidir cultivar pastinaga em sua parcela, o primeiro passo é semeá-la. De todas as raízes das plantas, as pastinacas são as mais resistentes e parece que suas sementes podem ser semeadas diretamente em solo aberto no início da primavera, assim que esquenta um pouco. Porém, os jardineiros preferem cultivar esta cultura por meio de mudas, já que as sementes contêm uma quantidade muito grande de óleos essenciais, por isso brotam por muito tempo.

As sementes grandes desta planta requerem preparação pré-semeadura. Para começar, são imersos em água morna por 24 horas, devendo ser trocada imediatamente após o resfriamento. Em seguida, são tratados com um agente estimulador do crescimento, por exemplo: Epin, Heteroauxin ou Zircon. As sementes preparadas são semeadas em vasos de turfa, que são preenchidos com um substrato à base de turfa. Você pode comprar uma mistura de solo pronta em uma loja especial ou fazer você mesmo, para isso você precisa combinar turfa, perlita, solo de jardim e areia. Lembre-se de que o substrato deve ser solto e leve. Antes de iniciar a semeadura, a mistura de solo é desinfetada, para isso é peneirada e derramada com água recém fervida ou cozida no vapor.

Encha os potes com a mistura de terra umedecida, que é compactada de forma que fique pelo menos 10 mm abaixo da borda do recipiente, em seguida, 2 ou 3 sementes são colocadas em sua superfície. De cima, eles devem ser cobertos com uma camada fina da mesma mistura de solo. Em seguida, os recipientes devem ser colocados em um palete e cobertos com papel alumínio.

Cuidado de mudas

Até o surgimento das mudas, as lavouras devem ser arejadas regularmente, para isso, o abrigo deve ser elevado por 7 a 10 minutos uma vez ao dia. Já foi mencionado acima que as sementes desta cultura germinam bastante mal, porque contêm muito óleo essencial, neste sentido, as primeiras mudas não devem aparecer antes de meio mês após a semeadura. Quando aparecem os primeiros brotos, o abrigo é removido e os vasos são movidos para um local bem iluminado.

As mudas desta cultura precisam de um dia suficientemente longo (cerca de 14 horas) neste sentido, se necessário, deve organizar iluminação adicional. Regue as mudas enquanto a camada superior do substrato seca nos recipientes. Lembre-se que a água não deve estagnar nos vasos, pois isso pode fazer com que as plantas machuquem ou até morram.

Como mergulhar

Deve-se lembrar que as raízes reagem de forma extremamente negativa à colheita, portanto, é recomendável semeá-las em recipientes individuais, e não em caixas comuns. Depois que as plantas tiverem 2 placas de folhas verdadeiras, é necessário escolher a mais poderosa de todas no vaso e, com cuidado, arrancar o resto das mudas acima da superfície do substrato. Não é recomendado arrancar mudas extras, pois isso pode causar danos ao sistema radicular de uma planta forte. Cerca de 1,5 semanas antes de transplantar as pastinacas para o solo aberto, você deve começar a endurecê-las. Para isso, as mudas devem ser levadas ao ar livre todos os dias, enquanto a duração desse procedimento é gradativamente aumentada.

Plantando pastinagas ao ar livre

A que horas plantar

Recomenda-se plantar mudas de pastinaga em solo aberto em meados de maio, após as plantas atingirem 28 a 30 dias de idade. Na maioria das vezes, nesta época, as geadas retornáveis ​​da primavera já foram deixadas para trás e o solo está bem aquecido. É necessário plantar mudas na região de Moscou mais ou menos na mesma época, ajustadas para o clima.

Solo adequado

Para plantar mudas, você deve escolher uma área ensolarada, mas essa planta também pode ser cultivada em um local sombreado. Ele cresce melhor em solo argiloso arenoso neutro úmido, turfa ou solo argiloso. Essa cultura não cresce em solo ácido, mas pode ser corrigida com calagem. Parcelas onde culturas como cenoura, salsa, aipo, nabo e outras raízes foram cultivadas um ano antes não são adequadas para o plantio de nabo, uma vez que essas plantas sofrem das mesmas doenças e também têm pragas comuns. É melhor cultivar tal cultura na área onde anteriormente cresciam repolho, batata, cebola ou beterraba, especialmente se fertilizantes foram introduzidos no solo durante o cultivo. O fato é que as pastinacas crescem bem no solo que já foi fertilizado com antecedência, nesse sentido, recomenda-se preparar previamente uma parcela para as pastinacas. Isso deve ser feito no outono, o local deve ser limpo de ervas daninhas e, se nenhum fertilizante orgânico foi aplicado ao solo na estação atual, então estrume podre deve ser adicionado ao solo (1/2 balde de fertilizante é retirado por 1 metro quadrado). Na primavera, antes do plantio das mudas em solo aberto, o terreno deve ser re-escavado, sua superfície nivelada e, então, formados canteiros altos.

Regras de plantio de mudas

Faça vários buracos no jardim, mantendo a distância entre eles de 10 a 12 centímetros, e a largura entre as fileiras deve ser de pelo menos 0,4 m. A profundidade dos canteiros de plantio deve ser feita de forma que a planta possa caber livremente neles junto com o vaso de turfa. Se as mudas foram cultivadas em copos plásticos, devem ser regadas muito bem antes do plantio. Remova cuidadosamente a planta junto com um torrão de terra e transfira-o para a cova de plantio. As plantas plantadas devem ser regadas em abundância.

Plantando pastinaga antes do inverno

Esta cultura pode ser cultivada com a semeadura sub-inverno. A semeadura é realizada no outono até a segunda quinzena de outubro, para isso deve-se utilizar um local que seja melhor preparado com antecedência e recomendado na primavera. Como as sementes são muito grandes, elas são semeadas em 3 pedaços em um buraco e são enterradas no solo por 30–40 mm. A distância entre os buracos deve ser de 10 a 12 centímetros, enquanto a largura entre as linhas é de cerca de 0,4–0,45 m. A vantagem da semeadura no inverno é que as mudas aparecem de forma muito amigável na primavera. Depois que as mudas crescerem um pouco, elas precisam ser desbastadas, escolhendo-se a planta mais potente e arrancando-se as demais com cuidado.

Cuidando das pastinacas

Cultivar pastinaga em seu jardim é bastante fácil. Para isso, a planta deve ser regada, capinada, alimentada e solta em tempo hábil entre as linhas. O fato de que esta planta se distingue pela sua despretensão torna mais fácil cuidar das pastinacas.

Na primeira vez será necessário afrouxar a superfície do solo depois que as mudas aparecerem ou quando forem aceitas as mudas plantadas a céu aberto. Posteriormente, é realizado o afrouxamento do solo todas as vezes após a passagem da chuva ou da rega.

Como regar

Esta planta é higrófila, especialmente necessita de água durante a formação das raízes. Se faltar umidade à pastinaga, a cor da folhagem ficará mais clara, o crescimento do arbusto será mais lento e pode haver uma flecha. Além disso, por causa disso, as raízes da planta podem se tornar duras, fibrosas e secas, e podem surgir rachaduras em sua superfície.Se for observada estagnação de água no solo, isso pode causar o desenvolvimento de uma doença fúngica.

Se as pastinagas forem cultivadas em solo úmido, durante a temporada ela precisará ser regada abundantemente apenas 4 ou 5 vezes, e apenas durante a seca prolongada. Se chover regularmente no verão, você não terá que regar esta safra. Quando o canteiro é regado, recomenda-se capinar e afrouxar a superfície.

Deve ser lembrado que em climas secos e quentes, a folhagem de tal planta emite um óleo essencial bastante cáustico que pode causar queimaduras. A este respeito, tente trabalhar com essas plantas de manhã cedo ou à noite, quando o sol se põe.

Fertilizante

Durante a estação de crescimento, essa planta precisará ser alimentada 3 ou 4 vezes. Para a alimentação, deve-se usar exclusivamente fertilizantes líquidos, por exemplo: solução de verbasco (1:10), fertilizantes minerais ou infusão de cinza de madeira.

Depois de 7-15 dias após o transplante das pastinacas para o jardim, ela precisará ser alimentada com fertilizante contendo nitrogênio. Após 20 dias, é realizada a realimentação com o mesmo fertilizante. A partir de meados de julho, os arbustos começam a ser alimentados com fertilizantes contendo fósforo e potássio. Se, no local onde crescem as pastinacas, o solo é nutritivo, então os arbustos não podem ser alimentados, especialmente se os fertilizantes foram introduzidos no solo antes.

Pragas e doenças da pastinaga com fotos e nomes

Doença da pastinaga

A pastinaga pode contrair as mesmas doenças que outras culturas pertencentes à família Umbrella. Por exemplo, pode sofrer de septoria, cercosporose, podridão bacteriana úmida, podridão negra (ou Alternaria) e podridão branca e cinza de raízes.

Septoríase

Na folhagem de espécimes afetados por septórios, aparecem muitos pontos de tamanho médio que não têm limites claros; tornam-se mais escuros com o tempo e eventualmente tornam-se marrom-acastanhados. Os arbustos doentes ficam amarelos e ressecam. Esta doença se desenvolve rapidamente em clima frio, se houver alta umidade. A infecção entra nas plantas pelos estômatos.

Cercosporose

Se a pastinaca for afetada por cercosporose, aparecem manchas nos brotos e na folhagem, chegando a 0,6 cm de diâmetro, de cor marrom-suja ou amarelo-claro, de formato irregular. Conforme a doença progride, as manchas no centro desaparecem, enquanto a borda ao redor delas escurece. A borda das placas das folhas afetadas torna-se elevada e ligeiramente enrolada. Na superfície dos brotos, manchas vermelho-amarronzadas de formato alongado parecem depressivas. Os arbustos afetados têm um atraso de desenvolvimento e a folhagem fica amarela e seca.

Podridão bacteriana úmida

A podridão bacteriana úmida é uma doença generalizada que se desenvolve intensamente com alta umidade e mudanças bruscas de temperatura. As raízes são afetadas por esta doença tanto em campo aberto como durante o armazenamento. A doença começa com o aparecimento de podridão na cauda. Inicialmente, manchas oleosas aquosas de cor escura são formadas no arbusto. Com o tempo, as depressões aparecem nessas áreas com uma massa fétida e apodrecida, que sai das raízes como muco, como resultado a doença se espalha para outros arbustos, e isso acontece muito rapidamente.

Alternaria

Podridão negra (Alternaria) - o desenvolvimento desta doença ocorre principalmente durante o armazenamento. Manchas ligeiramente deprimidas de cor escura aparecem na superfície das raízes e, em clima úmido, formam uma flor de cor oliva escura. O tecido doente na seção tem uma tonalidade negra como carvão.

Esclerotinia

Sclerotinia (podridão cinza) e botrytis (podridão branca) - essas doenças diferem na cor da placa que se forma na superfície das raízes.Nas culturas de raízes afetadas pela podridão cinzenta, uma flor fofa de cor cinza aparece, e nas que adoecem com podridão branca, uma flor branca é formada na forma de flocos com esclerócio preto do fungo. Essas doenças se desenvolvem mais ativamente quando a umidade do ar é alta em climas quentes.

Processamento de pastinaga

Para prevenir doenças fúngicas, um conjunto de medidas deve ser adotado:

1. Conformidade com as regras de rotação de culturas. Na área onde as pastinacas foram cultivadas, elas podem crescer novamente somente após 3 ou 4 anos.
2. Regras de engenharia agrícola. É necessário seguir rigorosamente as regras agrotécnicas desta cultura.
3. Preparação do site. Antes de plantar pastinacas no local, é necessário prepará-las adequadamente. Não se esqueça de limpá-lo de resíduos de plantas.
4. Pré-preparo da semente. Antes da semeadura, as sementes devem ser aquecidas em água muito morna (cerca de 50 graus) por 30 minutos. Em seguida, eles são rapidamente resfriados e secos.
5. As culturas de raízes devem ser armazenadas corretamente.

No entanto, se, apesar de todas as medidas preventivas tomadas, os primeiros sinais de podridão surgirem no armazenamento ou no canteiro do jardim, todos os espécimes afetados devem ser removidos o mais rápido possível. Os saudáveis ​​devem ser borrifados necessariamente com uma solução de mistura de Bordeaux (1%), Topsin-M ou Fundazol.

Pragas da pastinaga

O maior perigo para essa planta é a mariposa cominho, o inseto do escudo listrado, o inseto do campo e os pulgões.

Mariposa de cominho

A mariposa cominho contribui para a destruição dos testículos dessa cultura. As lagartas de um inseto tão prejudicial são capazes de penetrar nos brotos, raízes e folhagens das pastinacas, alimentando-se de seus tecidos. Depois que os arbustos florescem, as lagartas envolvem as inflorescências com suas teias de aranha e comem as flores, pedicelos e sementes, para depois se esconder no broto novamente. Para se livrar dessas lagartas, o arbusto deve ser tratado com uma decocção de pontas de tomate. Para o seu preparo, leva-se 1 balde de água fervida na hora e 3,5 quilos de copas de tomate, a mistura deve ser deixada por alguns dias, após os quais o caldo estará pronto. Deve ser filtrado e combinado com 40 gramas de sabão em pó ralado.

Inseto listrado

O inseto listrado se alimenta do suco de botões jovens e ovários, como resultado disso, eles morrem.

Bug de campo

O percevejo é um besouro de cor verde acinzentada, que tem cerca de 0,4 cm de comprimento. Nos tecidos do arbusto, as fêmeas organizam a postura dos ovos. As larvas são selecionadas dos ovos, que sugam a seiva da planta do topo dos caules e da folhagem. Nas áreas onde ocorrem perfurações, ocorre morte, amarelecimento e ressecamento do tecido e, devido à saliva tóxica desse inseto, as sementes tornam-se estéreis. Em regiões com clima quente, durante uma estação, 3 ou 4 gerações dessa praga são formadas. Você pode usar Actellic ou Karbofos para destruir o bugbug listrado e o bug de campo.

Pulgão

O maior perigo para essa planta é o pulgão, essa praga é a mais prolífica de todas. Ele suga a seiva da planta, fazendo com que os arbustos se tornem frágeis, deformados e seu desenvolvimento cesse. Além disso, os pulgões são o principal vetor de doenças virais consideradas incuráveis. Você pode tentar destruir pulgões com remédios populares, ou produtos químicos são usados ​​para isso, por exemplo, Biotlin ou Antitlin, mesmo neste caso as mesmas drogas podem ajudar como na luta contra pulgões, por exemplo, Confidor. Para fins de prevenção, todas as ervas daninhas devem ser removidas do local em tempo hábil. E quando toda a safra é colhida, o local deve ser limpo de resíduos de plantas, bem como uma escavação profunda.

Limpeza e armazenamento de pastinacas

É necessário colher pastinaga no outono, depois que a folhagem começa a morrer. As raízes são removidas do solo com um forcado, enquanto você deve tentar não feri-las.Se necessário, a colheita pode ser postergada até o início do inverno, o fato é que a baixa temperatura as raízes ficam muito mais saborosas.

É necessário trabalhar com tal planta, protegendo as mãos com luvas, pois sua parte superior pode deixar queimaduras na pele. As raízes para armazenamento são colocadas em caixas cheias de areia, a temperatura no armazenamento deve ser de 0 a 2 graus, enquanto o nível de umidade deve ser de 80 a 85 por cento. Refira-se que, quando armazenadas em adega, as raízes amolecem, por isso, em zonas de clima quente, onde não há geadas fortes no inverno, não podem ser retiradas do solo.

Tipos e variedades de pastinaga

Não existem muitas espécies e variedades de pastinaga. Todos os tipos de tubérculos são divididos em longos e redondos. As variedades que pertencem às espécies longas precisam de um solo bem desenvolvido, e às redondas distinguem-se pela despretensão.

Além disso, todas as variedades são divididas por tempo de maturação em:

• maturação precoce - o amadurecimento dura de 110 a 120 dias a partir do dia em que as mudas aparecem;
• amadurecimento médio - precisam de 120-140 dias;
• maturação tardia - amadurecem em 140 dias ou mais.

As variedades mais populares são:

1. Volta... Esta variedade tem maturação precoce. O formato das raízes é arredondado-achatado, cônico, pintado de cinza esbranquiçado, e pesa cerca de 170 gramas. A polpa é branca, perfumada e possui miolo cinza esbranquiçado.
2. Chefe de cozinha... Esta variedade de maturação precoce amadurece em 95-105 dias. A roseta de folhas é espalhada e pequena. A raiz de nó cônico é colorida em creme claro e pesa cerca de 140 gramas, é arredondada-achatada na base. A carne branca tem um coração cinza claro.
3. Cegonha branca... Esta é uma variedade de maturação precoce. As raízes lisas são brancas e pesam entre 90 e 110 gramas. A polpa saborosa e suculenta também é branca. A variedade tem boa qualidade de conservação.
4. Boris... Esta variedade inicial tem alto rendimento. O formato das raízes cremosas é cônico, e a polpa branca perfumada é muito saborosa.
5. Hormônio... Em uma variedade tão inicial, as raízes brancas têm forma cônica, atingem cerca de 22 centímetros de comprimento e até 5 centímetros de diâmetro. A raiz está totalmente submersa no solo e pesa de 110 a 130 gramas. Os vegetais cozidos ou fritos são usados ​​como acompanhamento ou como tempero.
6. Delicadeza... Variedade inicial média. As raízes têm formato arredondado e são muito bem armazenadas, pesam de 200 a 350 gramas e chegam a 80 mm de comprimento. A fragrância da carne branca tem manchas de cor amarelo claro.
7. Melhor de todos... Esta variedade é meio precoce. A raiz cônica pontuda é branca e pesa cerca de 200 gramas. A polpa branca é deliciosa e perfumada.
8. Petrik... Essa variedade dietética de maturação média de uso universal é caracterizada por alto rendimento e resistência a doenças. A raiz cônica branca atinge 35 centímetros de comprimento e 8 centímetros de diâmetro. A polpa cinza-esbranquiçada densa é suculenta e perfumada.
9. Gladiador... Este híbrido de maturação média é muito produtivo. As raízes brancas e lisas são cônicas. A polpa branca é açucarada e perfumada.
10. Guernsey... A variedade de maturação tardia apresenta alto rendimento. As raízes são muito bem armazenadas, pesam cerca de 200 gramas e atingem cerca de 25 centímetros de comprimento. A deliciosa polpa branca é perfumada e doce.
11. Aluna... Esta variedade tardia de alto rendimento é tolerante à seca. As raízes brancas em forma de cone atingem 30 centímetros de comprimento e pesam cerca de 160 gramas. A deliciosa polpa perfumada é de cor branca.

Também bastante popular entre os jardineiros é a variedade Serdechko e variedades estrangeiras, como Hollow Crown, Contess, Javelin and Tender and Tru.

Propriedades da pastinaga: benefícios e malefícios

Propriedades medicinais de pastinaga

O vegetal de raiz de pastinaga contém caroteno, ácido ascórbico, carboidratos, óleo essencial, sais minerais e vitaminas B (B1, B2, B3). Os carboidratos incluídos em sua composição são facilmente digeríveis e também contêm uma quantidade bastante grande de potássio, o que melhora a circulação sanguínea e a digestão, além de ter um efeito positivo no estado do sistema nervoso. O complexo de macro e microelementos e vitaminas contidos nesta planta é muito semelhante à composição do espinafre. A folhagem contém uma grande quantidade de óleos essenciais, e a raiz vegetal contém frutose e sacarose que são inofensivas para pacientes diabéticos; pastinaga contém 3 vezes mais deles do que cenouras.

Esta planta é única por conter substâncias que podem aliviar os espasmos. Se você comer um vegetal de raiz picado em um ralador em tempo hábil e corretamente, pode remover a cólica renal ou hepática. Esta planta também tem efeito tônico, expectorante e analgésico. Desde a antiguidade, é utilizado como diurético para edema e também como meio de melhorar o apetite, fortalecer as paredes dos vasos capilares e estimular a atividade sexual. No momento, essa planta é usada em terapia, bem como na prevenção de doenças cardiovasculares. Os cientistas realizaram muitos experimentos que permitiram descobrir que as furocumarinas encontradas nas pastinacas aumentam a sensibilidade da pele aos raios ultravioleta. Esta propriedade tem sido usada para repigmentar áreas descoloridas da epiderme em pessoas com vitiligo.

As raízes são utilizadas para a fabricação dos medicamentos "Beroxan" e "Eupiglin", que são utilizados durante o tratamento da alopecia areata e do vitiligo. E também extraem furocumarina de pastinacina, que é um vasodilatador, é usado para prevenir ataques de angina de peito na neurose cardíaca e insuficiência coronariana, bem como em outros fenômenos espásticos.

Anteriormente, para melhorar o humor e o apetite, recomendava-se tirar uma tintura de raiz vegetal desta planta em luar. Ao mesmo tempo, a infusão de raízes na água foi usada para restaurar as forças em pacientes gravemente enfermos. E também tais infusões se distinguem por um efeito sedativo, neste sentido, são recomendadas para neuroses e insônia.

Contra-indicações

As pastinaga e as preparações à base dela não podem ser utilizadas por pessoas com intolerância individual e por pacientes com fotodermatose - inflamação da epiderme devido à alta sensibilidade à luz solar. O fato é que as substâncias contidas nesse vegetal de raiz contribuem para o aumento dessa sensibilidade. A pastinaga também não é recomendada para crianças pequenas e idosos.

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